Tacos de boeuf sans tortillas

Une recette fraîche et simple, idéale pour les plans de régime keto ou encore, pour combler une envie de taco soudaine alors qu’il ne reste plus de tortillas. Au menu: tacos de boeuf sans tortilla.

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Hamburger Steak (Steak Salisbury) comme dans les années 90

Bien que boudé par certaines fines bouches, on retrouve encore ce classique sur le menu table d’hôte de nombreux casse-croûtes et dîners de notre belle province.. Au menu: Hamburger Steak (Steak Salisbury) comme dans les années 90.

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Sundae à la cerise noire & popcorn au caramel

L’été dernier, j’ai créé une recette de pain doré à la crème glacée Chapman’s qui m’a littéralement fait fondre (sans mauvais jeu de mot) sur place ! J’ai donc eu envie de retenter l’expérience du caramel à la crème glacée avec cette recette inusitée. Au lieu d’avoir la cerise su’l top et le caramel au fond, j’ai décidé d’inverser les rôles pour donner une twist funky à un classique estival: le sundae à la cerise noire garni de popcorn au caramel.

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Gaufres à la bière et homard frit (lobster & waffles)

Parce que si c’est bon avec du poulet frit, ce sera encore meilleur avec du lobster ! Voici ma version homardesque de la fameuse recette de “chicken and waffles” à l’américaine.

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Maïs grillé au feta, coriandre et sriracha

J’ai réalisé cette recette de gnocchis au homard dans le cadre du Festi-GrÎles de la Côte-Nord. Après y avoir goûté, tu ne mangeras plus jamais ton blé d’inde avec du beurre 😉

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L’ultime smash burger double

Un smash burger, tel que son nom l’indique, est une boulette de viande qu’on va “smasher” (presser) sur une plaque de cuisson très chaude après l’avoir très peu manipulée. Ça donne un résultat rustique: une galette irrégulière, très mince, à la croûte dorée et savoureuse. Au menu: l’ultime recette de smash burger double.

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Pâtes carbonara dans une seule casserole (one pot pasta)

Une recette sensuelle, pas seulement parce que ça goûte crémeux et cochon, mais parce qu’elle génère si peu de vaisselle qu’elle te laissera amplement de temps pour célébrer la Saint-Valentin. Au menu: pâtes carbonara dans une seule casserole (one pot pasta).

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Soupe repas aux lentilles, betterave et kale

Question d’ajouter un peu de couleur à la traditionnelle soupe aux lentilles, on propose ici d’y ajouter des légumes d’hiver frais et colorés. Non seulement cette soupe bourrative est délicieusement réconfortante mais elle ne vous coûtera que quelques dollars à réaliser. Au menu: soupe repas aux lentilles, betterave et kale.

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Roulade de truite aux champignons et asperges, sauce crème, citron et poivre

Une façon simple d’épater la famille lors d’un simple souper de semaine. Au menu: roulade de truite aux champignons et asperges, sauce crème, citron et poivre.

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Poitrine de poulet enrobée de prosciutto, farcie aux asperges et vieux cheddar, servi avec un “vrai” pesto alla genovese

Je suis un grand fan de roulades de viande farcies. C’est généralement assez facile à réaliser et, sans mauvais jeu de mots, ça fait toujours un effet bœuf ! Au menu: poitrine de poulet enrobée de prosciutto, farcie aux asperges et vieux cheddar, servi avec un “vrai” pesto alla genovese.

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Pad thai au tofu super facile

Pressé ? Je t’invite à essayer cette recette de pad thai au tofu super facile, rapide à préparer et pleine de saveur !

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