Viandes

Viandes

À tous les fanboys de bacon, les meat lovers et autres enthousiastes de bonne chair fraîche, cette section est pour vous ! Au menu: toutes les recettes de viandes du blogue de l’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef.

(mini) Burgers avec émulsion asperges et origan

Baconator maison

Bagel au porc effiloché & fromage

Banh mi (sandwich vietnamien) sur le BBQ

Bavette de boeuf sauce au vin rouge et échalotes sur le BBQ

Beef Jerky maison selon Lanthier

Big Mac maison

Boeuf bourguignon à la bière

Boeuf Bourguignon classique

Boeuf braisé

Boeuf braisé TROP facile

Boeuf wellington

Boeuf Wellington, sauce forestière au vin rouge

Boudin avec brunoise de pommes au brandy

Bouilli de boeuf à la Bob

Bouilli de bœuf à la mijoteuse

Boulettes de boeuf épicées à la tomate

Boulettes de boeuf laquées à la sauce miel et ail

Boulettes de porc à la crème (boulettes suédoises)

Boulettes suédoises

Brochette de Pâté Chinois

Brochettes de bœuf avec marinade inversée

Brochettes de chair de saucisse farcie au fromage en grains, enroulée de bacon

Bûche aux trois viandes

Burger au porc et miso sur pain cuit à la vapeur et grillé

Burger déconstruit aux champignons et brie, servi sur portobellos grillés

Burger géant au poulet grillé

Burritos au boeuf

Carpaccio de boeuf à la truffe fraîche

Carré d’agneau grillé avec ses 3 sauces

Carré de porc en croûte d’herbes et légumes grillés

Cassolette de boulettes et pois chiches aux poivrons selon Danny St Pierre

Cassoulet à la Bob

Cassoulet à la Bob

Chakchouka à la saucisse selon Bertrand Gansemer

Cheeseburger géant

Chili au porc à la mijoteuse

Chili burger à l’épaule de porc braisé

Chili con carne

Chili con carne de mon coloc (aka le chili con Tanguay)

Recette de chili con carne créée par l'Intelligence Artificielle

Chili con carne selon Chat GPT

Chili d’automne

Chili de boeuf sans haricot

Cigares au chou classiques

Cigares au choux pommes et cheddar

Cigares en feuilles de vigne

Club sandwich au foie gras

Contre-filet de boeuf sauce au vin rouge et au fromage bleu

Côte de boeuf, sauce forestière à la crème, vin rouge et moutarde

Côte de veau assaisonnée, rapinis grillés

Côte de veau Forestière

Côtelettes de porc laquées au miel, soya et sésame

Côtes de porc avec sa sauce aux pommes et à l’érable

Côtes levées (ribs) frites selon Simon De L’est

Côtes levées à l’ail

Côtes levées à l’ail

Côtes levées laquées au miel et à l’ail

Côtes levées sur le BBQ

Courge géante farcie au porc & chair de saucisse

Courge spaghetti bolognaise, gratinée au four

Cretons de porc maison

Croquettes de pommes de terre (tater tots) au bacon selon Le Gras Dur

Curry du plongeur

Demi-glace

Double cheeseburger au bacon

Double smash burger comme au casse-croûte

Dumplings au porc et crevettes & sauce aux arachides selon Wille

Egg Rolls au cheeseburger

Entrecôte de boeuf sauce Bordelaise sur le BBQ

Épaule de porc braisée au thym et à la bière cuivrée

Escalope de porc parmigiana

Escalope de veau à la milanaise

Farce aux bagels et saucisses à déjeuner

Filet de porc au bacon, bleuets & chocolat selon André Pelletier

Filet de porc dans sa marinade sèche au café et chutney à la papaye

Filet de porc en croûte de sel sur le BBQ

Filet de porc farci au fromage mozzarella et asperges avec penne sauce forestière

Filet de porc farci aux olives

Filet de porc farci et enroulé de bacon, sauce crème infusée au romarin

Filet mignon Rossini

Photo de fond brun de boeuf

Fond brun de boeuf

Fusilli aux saucisses et brocoli

Gigot d’agneau

Grilled cheese au pulled pork

Hachis Parmentier

Hamburger décadent aux côtes levées

Hamburger Steak (Steak Salisbury) comme dans les années 90

Hamburger steak 1/2 1/2 aux poireaux et à la bière selon Pascal le boucher

Hot dog à la façon Sonora

Recette de hot-dog steamé maison

Hot dog steamé (vapeur) maison

Jalapenos farcis sur le BBQ

Jambalaya du Mardi Gras

Jambon “pique-nique” effiloché

Jambon à l'ananas

Jarret d’agneau avec salade tiède de quinoa canneberge

Jarret d’agneau au vin rouge

Recette de keftas d'agneau et sa sauce au yogourt

Keftas d’agneau et sauce au yogourt

Keftas de bœuf à la Bob

Lasagne classique

Les meilleures côtes levées (ribs) au four

Longe de porc aux pêches sur le BBQ

Longe de porc parmigiana

Méchoui dans une poubelle

Méga cheeseburger à la pancetta & baloney

Mille-feuille au boeuf braisé et champignons

Moussaka de courgettes (zucchini)

Moussaka toute simple

Mousse de foie de volaille

Navarin d’agneau

Navarin de porc

Nouilles au boeuf et au cari

Œuf écossais (scotch eggs)

Recette d'osso buco de porc

Osso buco de porc

Osso buco de porc, sauce à la bière et mélasse

Pad thaï à la courge spaghetti et au porc

Paella aux grillades

Pain de viande au chili gratiné

Pain de viande au porc

Pain doré jambon et asperges

Pâté chinois au porc éffiloché

Penne aux saucisses gratiné

Petits pains fourrés selon ma mère

Picadillo

Pita avec boulettes laquées style Philly cheesesteak

Pizza à l’effiloché de porc et pancetta

pointe de brisket au four

Pointe de brisket au four

Poivrons farcis à la chair de saucisse

Poppers “meat lover” (jalapenos farcis à la chair de saucisse, enroulés de bacon)

Poppers au bacon (jalapenos farcis au fromage à la crème, enroulés de bacon)

Porc effiloché (pulled pork) au jus de pomme

Porc effiloché (pulled pork) ou épaule de porc braisée

Pörkölt (ragoût style hongrois)

Poutine au bacon, sauce à la bière, pommes de terre Pont-neuf et huile de truffe

Poutine au chili et frites d’avocats

Poutine aux côtes levées, sauce whiskey à l’érable

Poutine italienne à la courge delicata

Poutine wonton selon Le Gras Dur

Pulled pork (porc effiloché) style BBQ au four

Quiche au boudin et pommes

Ragoût cajun de boeuf avec biscuits à la coriandre

Ragoût de bœuf à l’italienne

Ragoût de boulettes

Ragoût de chili Texan au boeuf épicé

Ragoût de pattes de cochon

Ragoût de porc trop facile!

Rigatoni style soupe à l’oignon avec saucisses

Risotto aux saucisses italiennes et crevettes

Rôti de boeuf classique au vin rouge

Rôti de porc à ma mère

Rôti de porc au lait selon Anthony Bourdain

Rôti de porc trop facile

Roulade de steak et bacon, farcis aux asperges et poivrons

Sagamité

Salade de betterave, saucisse et fromage bleu

Salade de boeuf cru style thaï

Salade de champignons portobello et boeuf grillé au sésame

Salade de tataki de boeuf

Salade tiède de saucisses et légumes rôtis

Sandwich au “pulled pork”

Sandwich au jambon effiloché et chutney à l’ananas

Sauce au vin rouge

Sauce aux tomates et saucisses selon Mitch D.

Sauce bolognaise au bœuf braisé

Sauce bolognaise minute

Sauce bolognaise minute

Sauce chasseur

Sauce Robert

Saucisses cocktail du temps des fêtes dans la sauce VH maison

Saucisses cocktail du temps des fêtes

Saucisses cocktail en pâte briochée

Saucisson en brioche

Schnitzels de porc, sauce forestière

Sloppy joe au boeuf et haricots noirs

Soupe à l'oignon au boeuf éffiloché

Soupe au “cheeseburger”

Soupe repas aux tomates épicées et boulettes de porc

Sous-marins aux boulettes gratinées

Sous-marins aux cinq viandes & mille-îles (Thousand Island)

Spaghetti bolognaise au smoked meat selon Bob le Chef

Spaghetti bolognaise au smoked meat (viande fumée)

Spaghettinis à la carbonara

Spaghettis “chinois” au boeuf, kale et brocoli

Steak de faux-filet sur le BBQ à l’oignon et à la bière

Steak n’ eggs de luxe

Steak tartare au whisky à l’érable

Super bol de cheeseburger

T-Bone à la sauce “ghetto”

Tacos "authentiques” selon Marc Couillard

Tacos au boeuf effiloché sur le BBQ

Tagliatelle fraîches au poivre concassé, sauce ragù selon Mitche D.

Tartare de boeuf à l’orientale

Tartare de boeuf à la Anthony Bourdain

Tartare de boeuf classique

Tartare de bœuf comme au bistro

Tartare de bœuf crème sure et oignon

Toad in the hole

Vitello tonnato (veau au thon)

Whopper maison