Boulettes suédoises
Portion: Pour 4 personnes
Boulettes suédoises
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
30 minutes
Total:
50 minutes
Ces boulettes de porc à la crème, plus faciles à assembler qu’une bibliothèque, sont tendres, savoureuses et parfaites avec des patates pilées !
Ingrédients
- 1 kg de porc haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 125 ml (½ tasse) d’oignons ciselé finement
- 125 ml (½ tasse) de chapelure
- Une pointe de muscade
- Une pointe de cannelle
- 1 oeuf battu
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 125 ml (½ de tasse) de bouillon de poulet
- 180 ml (⅓ de tasse) de crème à cuisson 15%
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un bol, mélanger le porc, l’ail, l’oignon, la chapelure, la muscade, la cannelle l’oeuf ainsi que du sel et du poivre
- À l’aide des mains, façonner des boulettes de la taille d’une balle de ping pong
- Dans un poêlon chauffé à feu moyen fort avec de l’huile et le beurre, colorer les boulettes (environ 5 minutes)
- Mouiller avec le bouillon et la crème, baisser le feu à moyen faible et laisser mijoter environ 20 minutes en retournant les boulettes à chaque 5 minutes
- Assaisonner et servir (s’accompagne à merveille avec mes pommes de terre pilées à l’ail rôti et ma recette de carottes glacées au miel
Notes
La recette a été révisée en février 2025. Elle est désormais un peu plus copieuse et diffère légèrement de la version vidéo.
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