Pommes de terre pilées à l’ail rôti
Portion: Donne 4 bonnes portions
Pommes de terre pilées à l’ail rôti
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
1 heure
Total:
1 heure 20 minutes
Ma version préférée des patates pilées: des pommes de terre crémeuses avec une touche d'ail rôti. Une recette parfaite pour accompagner tous vos plats réconfortants !
Ingrédients
- 1 bulbe d’ail (pas une gousse, un bulbe entier)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 pommes de terre de taille moyenne à grosse
- 60 ml (¼ de tasse) de beurre
- 60 ml (¼ de tasse) de crème 15 % ou 35 %, selon vos goûts
- Sel et poivre, au goût
Marche à suivre
- Couper le bulbe d’ail en deux
- Déposer sur un papier d’aluminium, asperger d’huile d’olive puis refermer le papier d'aluminium pour bien emballer le bulbeCuire au four préchauffé à 400 °F pendant environ 30 minutes
- À l’aide d’un couteau d’office (petit couteau), faire une incision peu profonde au centre de chaque pomme de terre
- Déposer les pommes de terre dans un chaudron, couvrir d’eau puis porter à ébullition
- Laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres (vérifier en piquant avec la pointe d’un couteau)
- Égoutter les pommes de terre et laisser reposer au moins 20 minutes (elles vont s’assécher et seront moins chaudes à éplucher donc plus faciles à manipuler)
- À l’aide d’un couteau d’office (petit couteau), éplucher les pommes de terre
- Écraser avec un pile-patate ou les passer au presse-purée
- À l’aide des mains, presser la moitié du bulbe d’ail rôti pour en extraire la chair, puis l’ajouter aux pommes de terre
- Ajouter la crème, le beurre, le sel et le poivre puis bien mélanger
- Réserver au chaud jusqu’au moment de servir
Notes
Pour une version plus légère, remplacer la crème par du lait.
