Entrées et accompagnements

Entrées et accompagnements

Grosse faim, petite faim, que ce soit pour faire patienter tes invités ou tout simplement pour accompagner ton repas préféré, tu risques d’y trouver (au moins) une recette à ton goût. Au menu: toutes les recettes d’entrées et accompagnements du blogue de l’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef.

Accras d’aubergine

Acras de morue & mayonnaise piquante

Ailes de chou-fleur sauce miel & moutarde

Arachides aux jalapeños selon Grand_Barbu

Arancini à la viande fumée et cornichons

Arancinis au fromage ultra simples

Asperges froides, mayonnaise aux framboises et amandes rôties

Asperges grillées et laquées à l’érable avec sa compote de framboises en papillote

Avocats farçis sur le BBQ

Baba ganoush (caviar d'aubergine)

Beignets au brocoli

Beignets aux tomates

Beurre de pamplemousse (pour le homard)

Bhajis (beignets indiens) d’oignons

Biscuits salés du sud (galettes blanches)

Bortsch

Boudin avec brunoise de pommes au brandy

Boules de pain à l’ail

Boulettes de boeuf laquées à la sauce miel et ail

Brie farci aux tomates séchées, artichauts et olives

Brochettes de crevettes & sauté de légumes sur le BBQ

Bruschetta au poulet, cantaloupe et pancetta

Bruschetta aux légumes de saison

Bruschetta méditérranéenne de camping

Burger au porc et miso sur pain cuit à la vapeur et grillé

Cab salade

Calmars frits

Camembert farci aux pommes, miel et amandes

Canard “loadé” (fricassé de canard effiloché ou “Loaded Duck”)

Carottes glacées à l’érable

Carpaccio de boeuf à la truffe fraîche

Carpaccio de bœuf façon Misto

Carpaccio de concombre et betterave

Carpaccio de saumon au fenouil

Ceviche de tilapia aux 3 jus

Champagne coulis

Champignons farcis

Champignons marinés

Chayottes farcies aux crevettes selon M.Thémis

Chips maison

Choux de Bruxelles et lardons en papillote

Cigares en feuilles de vigne

Cocktail de crevette sauce aux canneberges

Cocktail de crevettes panées

Courge spaghetti au beurre et herbes

Courgettes farcies aux artichauts, olives et tomates séchées

Courgettes grillées aux noisettes

Crabcake au saumon et mayonnaise au cari

Crevettes sauce coco gingembre épicée sur le BBQ

Croquettes de pommes de terre (tater tots) au bacon selon Le Gras Dur

Croquettes de spaghetti rosé

Dahl de lentilles rouges

Egg Rolls à la Saint-Jacques

Egg Rolls au cheeseburger

Entrée de concombre au chili et à la lime

Faux bacon à la noix de coco

Feuilles de brick farcies aux oeufs et à l'aneth

Fèves noires frites

Flan de carotte

Focaccia aux olives et romarin

Focaccia maison comme au restaurant

Fondue Parmesan

Frites d'avocat

Frites de patate douce et betterave

Frites de pois chiches

Fromage à poutine (fromage en grains) frit

Fromage tortillon salé tempura

Galette de crabe au cari

Galettes de chili

Galettes de crabe avec mayonnaise au cari

Galettes de saumon

Gougères à la mousse de saumon fumé

Gratin dauphinois à la patate douce

Gratin de chou-fleur au coco & curry selon Cécile TopChrono

Gratin de courgettes et champignons

Gratin de légumes

Gratin de légumes à la courge spaghetti

Gravlax de truite (ou de saumon)

Huîtres à la montréalaise

Huîtres Rockefeller

Hummus (houmous) aux poivrons grillés et épices Piri Piri

Hummus (houmous) classique

Jalapenos farcis sur le BBQ

Madeleines à la courge et Gré des champs selon Julie Aubé

Maïs grillé au feta, coriandre et sriracha

Moules au cari et lait de coco

Moules marinara en baluchon sur le BBQ

Moules marinières

Mousse de foie de volaille

Oeufs à l’avocat du diable

Oeufs de caille dans le vinaigre

Oeufs écossais (scotch eggs) végétariens

Omelette aux champignons sur le BBQ

Orzo, sauce demi-glace, champignons et asperges

Pain au maïs (Cornbread)

Pain farci à l’ail, romarin et fromage en grains

Pain perdu au cheddar, poivrons rouges & thym

Pain perdu au fromage

Pakoras aux légumes (petits beignets indiens) selon ma coloc Jess

Paneer maison (fromage frais indien) selon ma coloc Jess

Paneer palak (curry d’épinards au paneer) selon ma coloc Jess

Papillote de maïs, carottes et courgettes sur braise

Patates douces à l’américaine (candied yams)

Patates hash brown à 3 ingrédients

Pavé de saumon & semoule à la vinaigrette au yogourt et lime

Petites bouchées de Boursin frit

Petites bouchées de mousse aux huîtres fumées

Pétoncles à la bière blanche et aux champignons

Pommes de terre Aligot version Drummondville et/ou Victoriaville

Pommes de terre boulangères (aka petites patates à déjeuner)

Pommes de terre farcies (potatoe skins) à la Saint-Jacques

Pommes de terre farcies (potatoe skins) au Big Mac

Pommes de terre farcies au bacon (les classiques “potatoe skins”)

Pommes de terre farcies au crabe (potatoe skins de luxe)

Pommes de terre farcies au homard

Pommes de terres farcies au fromage selon Pascal Soucy

Pommes farcies au poireau, bacon et patate douce

Poppers au canard (Jalapenos farcis enroulés dans le bacon de canard)

Potage de carottes

Potage de courge

Potage de patate douce

Potage Parmentier

Poulet Général “Thanksgiving”

Pretzels géants

Purée de patate douce et maïs

Purée de patates douces aux pacanes et à l’érable

Quesadillas au fromage de chèvre et épinards

Rapinis sautés à l’ail

Risotto à la courge

Risotto au coulis de poivrons rouges et champignons

Risotto au safran

Risotto aux champignons

Riz à la grecque comme au restaurant

Rondelles d’oignon à la panure de bière

Rondelles d’oignons à la noix de coco

Roulade d’aubergine aux lentilles

Roulades d'asperges au homard et fromage à la crème

Rouleaux de laitue au chili et trempette au curcuma

Rouleaux impériaux à l’avocat, crabe et fromage à la crème

Rouleaux impériaux à la courge spaghetti, épinard et pistache

Rouleaux impériaux végé

Rouleaux impériaux végétariens

Salade bob-dorf ou waldorf

Salade “Bob-Dorf”

Salade à la crème, concombre, radis et roquette

Salade BLT aux oeufs marinés, vinaigrette à l’érable

Salade César végétalienne

Salade d’agrumes, fenouil et amandes

Salade d’avocataca

Salade d'aubergine, courgette et asperge grillées

Salade d'oranges, canneberges, avocats et amandes

Salade de betteraves

Salade de boeuf cru style thaï

Salade de carottes

Salade de chou (coleslaw) mi-crémeuse mi-traditionnelle

Salade de cœurs d’artichauts et cœurs de palmiers

Salade de couscous israélien tomaté au pesto d’olive

Salade de figues, tomates et mozzarella frais

Salade de gnocchis 3 couleurs

Salade de kale à la grecque

Salade de laitues amères

Salade de lambi épicée

Salade de melon d’eau, kale et feta

Salade de melon grillé

Salade de navet et pommes

Salade de pâtes à la grecque

Salade de pois chiches et légumes rôtis

Salade de pois chiches, poivrons rôtis, haricots verts et amandes

Salade de pomme de terre fermière

Salade de pommes de terre grelots, champignons grillés et vinaigrette à l’huile de truffe

Salade de prosciutto, nectarine & bocconcini

Salade de quinoa et fenouil

Salade de riz aux épinard et à la mangue

Salade de riz sauvage, amandes, canneberges et carottes

Salade de têtes de violons et canard confit

Salade de tortillas

Salade Fattouche (fattoush)

Salade fenouil, orange et oignon rouge

Salade grecque sur le BBQ

Salade mexicaine

Salade Niçoise

Salade niçoise de homard

Salade repas aux betteraves

Salade tomate et bocconcini

Samosas trop faciles

Saucisses cocktail en pâte briochée

Saucisson en brioche

Soupe à l’oignon à la bière

Soupe aux “matzo balls”

Soupe aux moules froides

Soupe aux nouilles et légumes

Soupe aux pois

Soupe aux tortillas

Soupe chaude à l'avocat du Mexique

Soupe froide à l'avocat du Mexique

Soupe froide de concombre à l'aneth et au gin

Soupe froide de concombre à la menthe et au vermouth

Soupe froide de maïs

Soupe Minestrone et pesto

Soupe won ton maison

Spanakopita (ou feuilleté aux épinards)

Steak tartare au whisky à l’érable

Tacos pizzas à 3 ingrédients

Tapenade d’olives et pistaches

Tartare de boeuf à l’orientale

Tartare de boeuf à la Anthony Bourdain

Tartare de bœuf crème sure et oignon

Tartare de Saumon Tequila et Ananas

Tartare de saumon, yogourt, concombre et aneth

Tartare de thon classique

Tartare de truite épicé à l’avocat

Tofu Général Tao

Tomates farcies à la salade de crabe

Tomates rôties & quenelles de chèvre et amandes à l’huile verte & balsamique

Tomates rôties au four

Tostada de ceviche de poisson blanc mariné à l’Éphémère au sureau

Trempette aux artichauts

Trempette aux artichauts & épinards avec biscuits à la mayonnaise Fabbrica

Trempette aux haricots noirs

Trempette aux haricots rouges

Trempette chaude au crabe et fromage cheddar

Won ton frits au porc