Cab salade
Portion: 2 grosses ou 4 petites portions
Cab salade
Préparation:
15 minutes
Total:
15 minutes
Steve Caballero est un de mes “skaters” préférés des années 80 jusqu’à aujourd’hui. Je lui rends hommage en publiant sa fameuse recette de Cab Salade, une version beaucoup plus californienne et santé de l’original "Cobb Salad".
Ingrédients
- 125 ml (½ tasse) de noix de Grenobles légèrement rôties
- 125 ml (½ tasse) de canneberges séchées
- 1 avocat coupé en cubes
- 250 ml (1 tasse) de fraises coupées en 2 ou 4
- 250 ml (1 tasse) de bleuets
- 250 ml (1 tasse) de concombre coupés en demies rondelles
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde (pas de la baseball, la vraie)
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pommes
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un bol, déposer tous les ingrédients et mélanger le tout
- Servir aussitôt
Notes
N.B. On pourrait facilement ajouter du basilic ou de la menthe fraîche. Dans mon livre à moi, un Caballerial c’est plus hot qu’un Mctwist (faut être “skater” pour la comprendre..) 😉
Accord suggéré
Boute-En-Train • Rosé
Vin rosé | 750 ml | France
Ça vient de France. Ça sent les petits fruits rouges. Dans ta bouche, c’est fruité, vif et délicat. Et ça goûte bon.
De la « vraie » moutarde c’est quoi pour la recette ? Dijon? À l’ancienne ? Douce?
Merci à l’avance
À ta guise Clo, tant que c’est pas de la moutarde jaune (aka la moutarde baseball). Personellement, j’ai utilisé de la Dijon, tout simplement. 🙂