Autrefois ceuillies à l’état sauvage par les autochtones, la canneberge (aussi appelée atoca, ataca, grande airelle rouge ou cranberry), riche en vitamine C, peut-être cuisinée fraîche ou séchée.
Mes patates douces rôties à la canneberge, c’est comme un mariage parfait entre les candied yams à l’américaine et des légumes rôtis classiques. Cette recette a tout pour plaire : c’est beau, c’est bon, et en plus, ça met en vedette un fruit de saison bien de chez nous: la canneberge. Bref, un accompagnement festif idéal !
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Comme on ne célèbre pas le thanksgiving américain, j’ai décidé de vous proposer ce classique de la série Friends avec mes restes de dinde du temps des fêtes. Au menu: la fameuse recette de sandwich “Moist Maker” selon Ross Geller.
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Incontournable condiment du temps des fêtes, la sauce aux canneberge (aussi appelée sauce aux airelles ou sauce aux atocas) est idéale pour accompagner ma recette de dinde. Voici une version simple, SUPER facile et rapide à cuisiner.
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Une twist sucrée et festive au traditionnel cocktail de crevettes.
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Steve Caballero est un de mes “skaters” préférés des années 80 jusqu’à aujourd’hui. Je lui rends hommage en publiant sa fameuse recette de Cab-Salade, une version beaucoup plus californienne et santé de l’original “Cobb Salad”.
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Un délicieux cocktail estival, réalisé en compagnie de Carol de la Brasserie Vrooden Inc, en direct de l’espace Chansons à boire du Festival international de la chanson de Granby. #FICG50 #BLCLIVE
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Une recette de salade colorée et consistante. Miam !
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Le jarret est une de mes coupes préférées de l’agneau pour le simple fait que c’est une des parties les plus goûteuses et moins dispendieuses.
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Une délicieuse recette de macarons “rustiques” avec une petite touche québécoise, proposée par MrCoco lors de son passage à Montréal.
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La recette de christmaspolitain réalisée par Lawrence Picard lors de l’épisode #57 de Bob le Chef LIVE !
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En plus d’être délicieuse, cette salade santé et bourrative se sert aussi bien chaude que froide tant en accompagnement qu’en repas complet.
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Une salade d’avocat et canneberge simple, mais originale, qui saura donner de la fraîcheur et des couleurs à vos buffets du temps des fêtes.
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Parce que dans le merveilleux monde des desserts, il n’y a pas que les tartes, les gâteaux et les biscuits, au menu : rouleaux impériaux aux canneberges et sauce au chocolat.
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Super facile à réchauffer au four une fois frit, on peut aussi le transformer en excellent club sandwich du lendemain… Au menu: poulet Général “Thanksgiving”
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Une recette parfaite comme collation sur le pouce ou encore, en guise de dessert “santé”… Au menu: barres tendres aux canneberges & aux noix
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Au menu: recette de biscotti aux amandes et aux canneberges séchées.
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Un menu classique du temps des fêtes: recette de dinde rôtie au citron et romarin, farce à la saucisse & sauce aux atocas.
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