dinde | Bob le Chef

Chaudrée de dinde au cheddar vieilli et bacon

17 novembre 2023 Bob le Chef bacon, bouillon de volaille, dinde, fromage cheddar

Idéale pour passer ses restants de volaille du temps des fêtes, la recette est tellement délicieuse que ça vaut presque la peine de se faire cuire une dinde juste pour préparer cette soupe. Au menu: chaudrée de dinde au cheddar vieilli et bacon.

Recettes Temps des fêtes Volailles et gibiers

Dinde bourguignonne

9 décembre 2022 Bob le Chef dinde, fond de veau (fond brun), oignon, vin rouge

Parce que selon moi, il y a sûrement des dindons en Bourgogne ! Au menu, recette de dinde bourguignonne

Accords chardonnay Comfort food Recettes Temps des fêtes Volailles et gibiers

Pâté chinois à la dinde

9 décembre 2022 Bob le Chef dinde, maïs en crème, maïs en grains, pomme de terre

Dinde, blé d’inde, patates ! Au menu: recette de pâté chinois à la dinde.

Facile et rapide Recettes Sandwichs Temps des fêtes Volailles et gibiers

Sandwich Moist Maker selon Ross Geller dans Friends

7 décembre 2022 Bob le Chef canneberge, dinde, pain de mie, sauce à poutine

Comme on ne célèbre pas le thanksgiving américain, j’ai décidé de vous proposer ce classique de la série Friends avec mes restes de dinde du temps des fêtes. Au menu: la fameuse recette de sandwich “Moist Maker” selon Ross Geller.

À l'américaine Comfort food Recettes Temps des fêtes Volailles et gibiers

Pain de viande à la dinde

1 décembre 2020 Bob le Chef biscuit Ritz (crackers), dinde

Tel que cuisiné à l’émission Salut Bonjour, voici ma recette de pain de viande à la dinde.

Accords chardonnay Deluxxxe Recettes Saint-Valentin Temps des fêtes Volailles et gibiers

Poitrine de poulet enrobée de prosciutto, farcie aux asperges et vieux cheddar, servi avec un “vrai” pesto alla genovese

6 novembre 2020 Bob le Chef ail, asperge, basilic, dinde, fromage cheddar, huile d'olive, huile végétale, moutarde sèche, noix de pin, paprika, parmesan, persil, poulet, prosciutto (jambon cru)

Je suis un grand fan de roulades de viande farcies. C’est généralement assez facile à réaliser et, sans mauvais jeu de mots, ça fait toujours un effet bœuf ! Au menu: poitrine de poulet enrobée de prosciutto, farcie aux asperges et vieux cheddar, servi avec un “vrai” pesto alla genovese.

Recettes Saint-Valentin Temps des fêtes Volailles et gibiers

Escalopes de dinde à l’orange

4 février 2020 Bob le Chef ail, dinde, huile végétale, orange, sauce tamari, sucre blanc, vinaigre balsamique

Une chose est certaine, c’est que cette recette de dinde n’est pas sèche pantoute, mais bien juteuse à souhait !

Comfort food Recettes Soupes Volailles et gibiers

Soupe poulet (ou dinde) et nouilles

18 septembre 2018 Bob le Chef ail, cannelle, carotte, céleri, clou de girofle, dinde, feuille de laurier, oignon, poulet

Une recette de soupe poulet et nouilles maison, réalisée en compagnie de MatanteMathilde à l’épisode #107 de Bob le Chef LIVE !

Comfort food Recettes Viandes Volailles et gibiers

Cassoulet à la Bob

20 mars 2017 Bob le Chef bière, dinde, gras de canard, haricot blanc, poireau, poulet, saucisse

M’inspirant de mon séjour à Toulouse, j’ai décidé de créer mon propre cassoulet, simple et surtout accessible aux québécois.

Deluxxxe Recettes Temps des fêtes Volailles et gibiers

Dinde rôtie au gras de canard

21 décembre 2016 Bob le Chef dinde, gras de canard

Une recette de jeune dindon où la croustillance est à l’honneur. Au menu: Dinde rôtie au gras de canard selon Bob le Chef.

Capsules vidéo Pâtes Recettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Penne Galvaude

13 décembre 2014 Bob le Chef bouillon de boeuf, dinde, fromage, penne, pois vert

Un plat de pâte délicieux et bourratif inspiré par la poutine du même nom, les penne galvaude font tout aussi bien la job à 3h du mat…

Capsules vidéo Deluxxxe Recettes Temps des fêtes Volailles et gibiers

Poitrine de dinde farcie à la saucisse

8 novembre 2013 Bob le Chef dinde, saucisse

Peu importe l’occasion festive, voici une recette simple, mais qui saura rehausser le buffet lors de votre prochain rassemblement entre amis ou en famille.