bière | Bob le Chef

Parce que si c’est bon avec du poulet frit, ce sera encore meilleur avec du lobster ! Voici ma version homardesque de la fameuse recette de “chicken and waffles” à l’américaine.

Brunchs et déjeuners Camping et chalet Desserts Recettes

Gaufres à la bière

12 juin 2022 Bob le Chef bière, gaufre

Une recette de gaufre simple, réalisée avec la bière légère à mon pote Joe BBQ, brassée bar Beemer.

Brunchs et déjeuners Capsules vidéo Deluxxxe Recettes Viandes

Steak n’ eggs de luxe

10 mai 2020 Bob le Chef ail, beurre, bière, boeuf, brie, camembert, champignon, cidre, demi-glace, épinard, fromage, fromage cheddar, huile végétale, oignon, pomme, pomme de terre, veau, vin rouge

Un classique du “diner” américain, revisité à ma façon. Au menu: Steak n’ eggs de luxe !

Desserts Facile et rapide Recettes Snacks

Trous de beignes à l’Éphémère baie d’argousier d’Unibroue

16 avril 2020 Bob le Chef bière, chocolat, crème, farine blanche, huile végétale, oeuf, poudre à pâte, sucre blanc

Pour donner du caractère à mes trous de beigne, j’ai utilisé la nouvelle Éphémère Baie d’argousier d’Unibroue. Et parce que j’ai opté pour le grand format, cette recette donne tout son sens à l’expression “joindre l’utile à l’agréable”.

Comfort food Recettes Viandes

Ragoût de porc trop facile!

9 avril 2020 Bob le Chef bière, navet, oignon, pâte de tomate, pois vert, pomme de terre, porc

Un repas pour 4 à moins de 15 $ qui embaumera de bonheur votre chaumière. Au menu: ragoût de porc TROP facile !

Accords chardonnay Camping et chalet Deluxxxe Pains, pâtés et pizzas Poissons & fruits de mer Recettes

Pizza “Shore Lunch” à la truite fumée

19 décembre 2019 Bob le Chef beurre, bière, farine blanche, fromage, huile d'olive, lait, levure instantanée, poireau, sucre blanc, truite

Tel que vu à l’émission Le Shore Lunch, je vous propose la recette parfaite pour “flasher” son shore lunch de truites. “J’te jure, j’ai cuisiné une pizza grooooooosse de même !”

Brunchs et déjeuners Recettes Temps des fêtes

Lentilles au lard

7 décembre 2019 Bob le Chef ail, bacon, bière, cassonade, ketchup, mélasse, moutarde, oignon

Bon ok, elles sont plutôt au bacon qu’au lard, mais cette version plus rapide de fèves au lard se fera remarquer sur ta table de buffet pendant les brunchs du temps des fêtes

Inspiration asiatique Recettes Sauces et trempettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Poulet à l’ananas et sa sauce aux cerises

3 juin 2019 Bob le Chef ananas, bière, cerise, chapelure panko, coriandre, échalote grise, farine blanche, fécule de maïs, oeuf, panko, poudre d'ail, poulet, sauce Sriracha, sucre blanc, vinaigre de riz

De mai à août, les cerises de la Californie et du Nord-Ouest des États-Unis sont en saison. Le petit fruit rouge gorgé de soleil est à l’honneur dans cette version améliorée d’un grand classique des buffets chinois américains: le poulet à l’ananas et sa sauce aux cerises ! #prenezgoutauxetats

Recettes Recettes végétariennes Sportifs de salon

Ailes de tofu magique selon Loounie

25 janvier 2019 Mathilde bière, citron, eau, farine blanche, huile végétale, levure alimentaire, paprika, poudre d'ail, sauce bbq, sauce soya (sauce de soja), sirop d'érable, tofu

Suite au succès MONSTRE du tofu magique et sa sauce presque magique, je vous propose cette recette d’ailes de tofu. En plus d’être tout aussi magique, cette recette sera parfaite pour agrémenter vos soirées de sportifs de salon !

À l'italienne Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Risotto aux carottes

15 janvier 2019 Bob le Chef bière, bouillon de légumes, échalote grise, huile d'olive, olive noire, parmesan, raisin sec, riz arborio, vin blanc

Pour un risotto végétarien qui ne manquera assurément pas de saveur !

Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pâte à pizza à la bière de La Barberie

2 novembre 2018 Bob le Chef bière, farine blanche, huile d'olive, levure instantanée, sucre blanc

Cette pâte à pizza avec la bière se distingue par son goût de houblon. Merci aux boys de La Barberie, la première entreprise coopérative micro-brassicole au Québec, pour cette sublime recette !

Deluxxxe Recettes Sauces et trempettes Sportifs de salon

Poutine aux légumes frits, à la bière blonde et au fromage Halloumi

23 octobre 2018 Bob le Chef bacon, beurre, bière, chou de bruxelles, crème, demi-glace, échalote grise, fromage en grains, fromage Halloumi (Haloumi ou Haloum), haricot vert, huile d'avocat, kale

Une surprenante et délicieuse recette de poutine aux légumes frits et à la bière proposée par Raphaël de la Brasserie Dépareillée

Camping et chalet Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pain à la bière et au fromage

21 octobre 2018 Bob le Chef beurre, bière, farine blanche, fromage cheddar, huile d'olive, parmesan, poudre à pâte, sucre blanc

Une recette toute simple, testée en compagnie de Raphaël de la Brasserie Dépareillée lors de l’épisode 112 de #BLCLIVE !

18 ans et plus Facile et rapide Recettes Recettes estivales

Cocktail à l’orange, canneberge et bière

27 août 2018 Bob le Chef bière, canneberge, citron vert, orange, romarin

Un délicieux cocktail estival, réalisé en compagnie de Carol de la Brasserie Vrooden Inc, en direct de l’espace Chansons à boire du Festival international de la chanson de Granby. #FICG50 #BLCLIVE

Camping et chalet Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Volailles et gibiers

Bruschetta au poulet, cantaloupe et pancetta

27 août 2018 Bob le Chef bière, cantaloup, ciabatta, coriandre, oignon rouge, origan, pancetta, paprika, piment jalapeño, poulet, vinaigre de vin, yogourt (yaourt)

Réalisée en direct du Festival international de la chanson de Granby, voici ma recette de bruschetta au poulet, salsa de cantaloupe et pancetta, préparée tout spécialement pour la talentueuse auteure-compositrice-interprète Caroline Savoie. #FICG50 #BLCLIVE