cassonade | Bob le Chef

Biscuits réfrigérés au caramel façon…

6 décembre 2022 Bob le Chef biscuit, caramel, cassonade

On ne se trompe jamais avec les recettes de la reine de la gastronomie québécoise, j’ai nommé madame Jehane Benoit. Ces biscuits réfrigérés au caramel sont absolument délicieux, surtout avec un café. 😉

Desserts Facile et rapide Recettes

Biscuits aux noix de macadam…

20 octobre 2020 Bob le Chef biscuit, cassonade, chocolat blanc, noix de macadam

Je vous pasrtage le secret des fameux biscuits aux noix de macadam et chocolat blanc (comme chez Subway).

Desserts Recettes Temps des fêtes Trip de bouffe

Gâteau snobinette

17 mars 2020 Bob le Chef beurre, cassonade, farine blanche, lait, oeuf, poudre à pâte, vanille

Jeune, je passais souvent mes fins de semaine à St-Perpétue, chez la maman du mari de ma mère. Elle me préparait toujours ce gâteau.

À l'américaine Camping et chalet Comfort food Recettes Sportifs de salon Viandes

Porc effiloché (pulled pork) au…

8 décembre 2019 Bob le Chef cassonade, cumin, fécule de maïs, ketchup, miel, moutarde, moutarde sèche, paprika, pomme, porc, poudre d'ail, poudre de chili, sauce soya (sauce de soja)

Comme ça fait déjà 10 ans qu’on roule avec la même recette de pulled pork, j’ai pensé vous proposer une version améliorée, cette fois un peu moins sucrée que l’originale.

Brunchs et déjeuners Recettes Temps des fêtes

Lentilles au lard

7 décembre 2019 Bob le Chef ail, bacon, bière, cassonade, ketchup, mélasse, moutarde, oignon

Bon ok, elles sont plutôt au bacon qu’au lard, mais cette version plus rapide de fèves au lard se fera remarquer sur ta table de buffet pendant les brunchs du temps des fêtes

Camping et chalet Desserts Recettes Remèdes contre les excès

Carrés à la farine d’avoine

19 février 2019 Bob le Chef beurre, cassonade, flocons d'avoine, lait, sel, sucre en poudre (sucre glace), vanille

Sans le glaçage, ce dessert est presque aussi santé qu’il est délicieux ! Au menu: carrés à la farine d’avoine.

Desserts Recettes Temps des fêtes

Gâteau Reine Élizabeth

10 décembre 2018 Bob le Chef beurre, cassonade, datte, farine blanche, lait, Noix de coco, poudre à pâte, soda à pâte, sucre blanc, vanille

Dans ma famille on est pas du genre à se vanter… Sauf pour cette recette de ma tante Josée, qui est LA MEILLEURE RECETTE de gâteau Reine Élizabeth, point final !

Desserts Recettes Temps des sucres

Carrés aux pacanes

17 octobre 2018 Bob le Chef beurre, cassonade, farine blanche, oeuf, pacane, sirop d'érable, vanille

C’est un peu comme une tarte au sucre et pacanes mais encore plus facile à confectionner !

Deluxxxe Desserts Recettes Recettes estivales Saint-Valentin

Verrine de tarte au citron

29 juillet 2018 Bob le Chef beurre, cassonade, chapelure graham, citron, crème, menthe, sucre en poudre (sucre glace), vanille

Un jour les verrines reviendront à la mode, alors dis-toi que si tu fais cette recette, tu es en avance sur tout le monde ! 😉

Camping et chalet Capsules vidéo Fous du BBQ Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ Viandes

Brochette de Pâté Chinois

21 juin 2018 Bob le Chef ail, boeuf, cannelle, cassonade, citron, clou de girofle, cumin, feuille de laurier, huile végétale, maïs, mayonnaise, moutarde sèche, paprika, pomme de terre, poudre de chili, sirop d'érable, tomate, vinaigre

Une recette créée pour l’épisode 3 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: brochette de Pâté Chinois

Desserts Facile et rapide Recettes

Biscuits à la farine d’avoine…

13 juin 2018 Mathilde beurre, biscuit, cassonade, chocolat, farine blanche, flocons d'avoine, gruau, noix, oeuf, poudre à pâte, poudre de grillons, raisin sec, sel, vanille

Tel que vu lors de l’épisode 101 de Bob le Chef LIVE, voici la fameuse recette de biscuits protéinés à la poudre de grillons, proposée par Louise Hénault-Éthier et sa famille.

Inspiration asiatique Pâtes Recettes Viandes

Pad thaï à la courge…

31 octobre 2017 Bob le Chef ail, arachide (cacahuète), cassonade, coriandre, courge spaghetti, fève germée (haricot mungo), oeuf, oignon, oignon vert, porc, sauce piquante, sauce poisson, vinaigre de riz

Une fois de temps en temps, j’aime remplacer mes pâtes alimentaires par la chaire de la courge spaghetti.

Brunchs et déjeuners Camping et chalet Recettes Sauces et trempettes

Confiture aux dattes et au…

7 juin 2016 Bob le Chef bacon, bière, café, cassonade, confiture, datte, vinaigre balsamique

Telle que cuisinée lors du Festival du Bacon 2016, voici une recette idéale pour accompagner une assiette de fromage du Québec ou simplement pour tartiner tes toasts du matin. #becausebacon

Deluxxxe Recettes Viandes

Jambon à l'ananas

12 avril 2016 Bob le Chef ananas, cassonade, jambon, moutarde de dijon

Un repas classique de Pâques, mais qui peut aussi ressusciter un souper à l’année longue.

Desserts Recettes Recettes végétariennes Saint-Valentin

Tarte choco-café végane

5 février 2016 Bob le Chef cassonade, chocolat, huile de coco, sirop d'érable, tofu

Sans viande, sans gluten, sans OGM, même dans le mot “santé” y’a le mot sans… Mais ça ne veut pas dire que c’est sans plaisir ! Au menu: tarte choco-café végane selon Bob le Chef.

Desserts Recettes Saint-Valentin

Gâteau choco-avocat, glaçage à la…

27 janvier 2016 Bob le Chef avocat, cacao, cassonade, crème sûre, farine blanche, gâteau, margarine, sucre en poudre (sucre glace), sucre granulé (sucre semoule), vanille

Tant pour le goût que pour la texture, le mariage chocolat + avocat = IMBATTABLE !

Brunchs et déjeuners Desserts Recettes Remèdes contre les excès Snacks

Muffins aux bananes, avoine, chocolat…

19 janvier 2016 Bob le Chef banane, cassonade, chocolat, farine blanche, flocons d'avoine, framboise, muffin, sucre blanc, vanille

Une recette “santé” qui ne te donneras pas l’impression de te priver. Au menu: muffins aux bananes, avoine, chocolat et framboises selon Bob le Chef

Comfort food Desserts Recettes Temps des fêtes

Sucre à la crème

5 novembre 2015 Bob le Chef beurre, cassonade, lait condensé, sucre en poudre (sucre glace)

De quoi te gâter sur le régulier et qui fera tomber ta grand mère su’l cul.

Desserts Pains, pâtés et pizzas Recettes Snacks

Beignes plats maison (ma version…

9 juillet 2015 Bob le Chef cassonade, farine blanche, levure instantanée

Telle que proposée lors du 12 ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de beignes plats maison (notre version de la fameuse pâtisserie QUEUES DE CASTOR®) cuisinée par Bob, Katherine Levac et Jonathan Roberge.