moutarde de dijon | Bob le Chef

La sauce Robert, ou sauce Bob pour les intimes, est une sauce classique de la cuisine française, traditionnellement servie avec de la viande grillée ou rôtie.

Facile et rapide Recettes Recettes estivales Saint-Valentin Viandes

Tartare de bœuf comme au bistro

1 août 2020 Bob le Chef boeuf, câpre, ciboulette, citron, cornichon, échalote grise, huile d'olive, moutarde, moutarde de dijon, sauce Sriracha

Voici une de mes recettes de viande préférées pour la saison chaude: un classique tartare de bœuf comme au bistro.

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Salades

Salade d’agrumes, fenouil et amandes

2 mai 2020 Bob le Chef amande, épinard, fenouil, huile d'olive, huile végétale, miel, moutarde, moutarde de dijon, orange, pamplemousse, sirop d'érable, vianigre de riz

Une entrée fraîche et croquante qui se prépare en très peu de temps. Au menu: salade d’agrumes, fenouil et amandes

Deluxxxe Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Saint-Valentin

Tartare de thon à la niçoise

24 août 2018 Bob le Chef câpre, ciboulette, citron vert, échalote grise, haricot jaune, haricot vert, huile d'olive, huile végétale, moutarde de dijon, oeuf, oeuf de caille, olive noire, oseille, pomme de terre, thon, tomate cerise, vinaigre de vin rouge

Réalisée en direct du 50ème anniversaire du Festival international de la chanson de Granby, voici ma recette de tartare de thon à la niçoise, cuisiné en compagnie du très énergique auteur-compositeur-interprète Émile Bilodeau. #FICG50 #BLCLIVE

À l'américaine Recettes Sandwichs Sportifs de salon Volailles et gibiers

Sandwich ciabatta grillé au poulet pané Doritos, Monterey Jack, fenouil, choux et sauce ranch maison

1 août 2018 Mathilde bacon, chou, citron, crème sûre, Doritos, farine blanche, fenouil, huile d'olive, miel, moutarde de dijon, oeuf, oignon rouge, persil, poulet, sel d'ail, sel d'oignon

Le fameux sandwich 19-64 proposé par la famille Fortin du foodtruck La Choppe lors de leur passage à #BLCLIVE, spécial 50ème anniversaire du Festival international de la chanson de Granby.

À l'italienne Facile et rapide Recettes Salades

Salade tiède de rapinis grillés

27 juin 2018 Bob le Chef amande, feta, huile d'olive, moutarde de dijon, rapini, sauce piquante, saucisson, sirop d'érable, tomate cerise, vinaigre balsamique

En plus d’être colorée à souhait, cette salade est remplie de vitamines !

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Recettes végétariennes Salades

Salade d'oranges, canneberges, avocats et amandes

23 mai 2018 Bob le Chef avocat, canneberge, épinard, laitue, miel, moutarde de dijon, orange, roquette, sirop d'érable, vinaigre de riz, vinaigre de vin blanc

Une recette de salade colorée et consistante. Miam !

Recettes Volailles et gibiers

Poulet en crapaudine et légumes racines rôtis

6 février 2018 Bob le Chef carotte, citron vert, épices à steak, huile d'olive, miel, moutarde de dijon, pomme de terre, poulet

Le genre de recette que tu déposes tout sur une plaque et qu’une fois prête, tu sers telle quelle en plein centre de la table !

Deluxxxe Recettes Viandes

Jambon à l'ananas

12 avril 2016 Bob le Chef ananas, cassonade, jambon, moutarde de dijon

Un repas classique de Pâques, mais qui peut aussi ressusciter un souper à l’année longue.

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes

Mayonnaise maison

13 mars 2013 Bob le Chef huile végétale, mayonnaise, moutarde de dijon, oeuf

Une recette en apparence pourtant simple, mais détrompez-vous ! Ça fait d’ailleurs assez longtemps que je vous partage mes secrets pour la réussite d’une vraie bonne mayonnaise maison. Si vous ne la réussissez pas du premier coup, ne perdez pas le moral et recommencez encore.