vin blanc | Bob le Chef

Spritz au vin blanc (white wine spritzer)

5 juin 2025 Bob le Chef citron, cocktail, vin blanc

Spritz au vin blanc ultra simple avec chardonnay, citron, basilic et glaçons. Le cocktail parfait pour chiller sur le bord de la piscine.

Accords pinot grigio Camping et chalet Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes

Palourdes au vin blanc cuites à la vapeur

2 septembre 2024 Bob le Chef palourde, vin blanc

Une des manières les plus simple de déguster ce délicieux mollusque: palourdes au vin blanc cuites à la vapeur

Accords pinot grigio Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes

Palourdes gratinées au vin blanc et emmental

2 septembre 2024 Bob le Chef fromage Emmental, palourde, vin blanc

Au menu, une recette typique des Maritimes que mon ami Gilles a bien voulu partager: palourdes gratinées au vin blanc et emmental.

Accords chardonnay Recettes Temps des fêtes Viandes

Schnitzels de porc, sauce forestière

14 Décembre 2023 Bob le Chef champignon, crème, porc, vin blanc

J’ai opté ici pour des schnitzel de porc, parce que je trouve ça plus savoureux et surtout bien moins cher que le veau. Question de rendre ça bien cochon, je les accompagne d’une sauce crémeuse au vin blanc et aux champignons.

Accords pinot grigio Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes

Moules à la crème et fromage bleu

27 août 2023 Bob le Chef crème, fromage bleu, moules, vin blanc

Voici une recette très où la fraîcheur des moules se marie parfaitement avec la richesse crémeuse de cette sauce au fromage bleu.

Accords pinot grigio Entrées et accompagnement Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes

Moules marinières

25 août 2023 Bob le Chef échalote grise, moules, vin blanc

Un véritable classique de la cuisine française populaire: les moules marinières. Une recette simple et rapide aux arômes marines délicats.

Accords pinot grigio Camping et chalet En vedette Facile et rapide Pâtes Poissons & fruits de mer Populaire Recettes

Spaghetti aux crevettes nordiques

17 juillet 2023 Bob le Chef crème, crevette, spaghetti, vin blanc

La meilleure recette de pasta à la québécoise, mettant en vedette un produit bien de chez-nous: les spaghetti aux crevettes nordiques.

Accords pinot grigio Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ Sauces et trempettes

Saumon grillé avec sauce au vin blanc

10 juin 2023 Bob le Chef crème, saumon, vin blanc

Une idée de sauce facile pour accompagner le côté grillé du saumon. Au menu: saumon grillé avec sauce au vin blanc.

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes Viandes

Sauce Robert

30 mars 2023 Bob le Chef demi-glace, moutarde de dijon, vin blanc

La sauce Robert, ou sauce Bob pour les intimes, est une sauce classique de la cuisine française, traditionnellement servie avec de la viande grillée ou rôtie.

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes Viandes

Sauce chasseur

30 mars 2023 Bob le Chef demi-glace, pâte de tomate, vin blanc

La sauce chasseur, également connue sous le nom de sauce cacciatore, est une sauce brune traditionnelle de la cuisine française et italienne.

Comfort food Deluxxxe Recettes Saint-Valentin

Fondue au fromage fumé et brandy

25 janvier 2023 Bob le Chef brandy, fromage Emmental, fromage gruyère, fromage Jalsberg, vin blanc

Une recette parfaite pour l’après-ski ou pour du cocooning au chalet durant les froides soirées d’hiver. Ce n’est pas bien plus compliqué à préparer qu’un mélange à fondue commercial, et c’est bien meilleur. Recette proposée lors de mon passage à l’émission Pénélope à la radio de Radio-Canada le 25 janvier 2023.

Recette de risotto créée par l'Intelligence Artificielle

Recettes Recettes créées par I.A.

Risotto selon ChatGPT

15 janvier 2023 ChatGPT bouillon de poulet, parmesan, riz arborio, vin blanc

Pourquoi les chefs cuisiniers ne font jamais de risotto en vélo ?
Parce que ça prend tout son temps de remuer constamment ! (ChatGPT, 2023)
Au menu: une recette de risotto générée par l’Intelligence Artificielle!

À l'italienne Accords chardonnay Pâtes Recettes

Pâtes carbonara dans une seule casserole (one pot pasta)

10 février 2021 Bob le Chef crème, pancetta, spaghetti, vin blanc

Une recette sensuelle, pas seulement parce que ça goûte crémeux et cochon, mais parce qu’elle génère si peu de vaisselle qu’elle te laissera amplement de temps pour célébrer la Saint-Valentin. Au menu: pâtes carbonara dans une seule casserole (one pot pasta).

À l'italienne Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Fusilli aux champignons et épinards

4 Décembre 2019 Bob le Chef ail, champignon, crème, épinard, fusilli, huile d'olive, huile végétale, parmesan, vin blanc

La fois où les fusilli on fait une collab avec la sauce florentine et la sauce forestière. Au menu: ma recette de fusilli aux champignons et épinards

À l'italienne Pâtes Recettes Viandes

Filet de porc farci au fromage mozzarella et asperges avec…

24 octobre 2019 Bob le Chef ail, asperge, champignon, crème, échalote grise, huile végétale, mozzarella, penne, persil, porc, vin blanc

Une recette parfaite pour un repas de famille copieux. Au menu: filet de porc farci au fromage mozzarella et asperges avec penne sauce forestière.

Accords pinot grigio Deluxxxe Fous du BBQ Poissons & fruits de mer Recettes Recettes pour le BBQ Saint-Valentin

Queues de langouste grillées sur galettes de risotto

15 juillet 2019 Bob le Chef langouste, riz arborio, vin blanc

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: queues de langouste grillées sur galettes de risotto.

Deluxxxe Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes

Pappardelles au crabe de la Côte Nord

17 avril 2019 Bob le Chef chapelure, chapelure panko, crabe, crème, échalote grise, estragon, farine blanche, farine de blé, huile d'olive, huile végétale, oeuf, parmesan, persil, semoule de blé, vin blanc

Cette recette est tellement exquise que même les crabes voudront te faire un high five avec leur pinces !

À l'italienne Comme au restaurant Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Linguine aux artichauts

20 janvier 2019 Bob le Chef ail, artichaut, crème, échalote grise, haricot vert, huile végétale, linguine, tomate, vin blanc

Ce plat du défunt restaurant Misto est la preuve qu’on manger un plat copieux sans qu’il contienne de viande. Au menu: la fameuse recette de linguine aux artichauts.