parmesan | Bob le Chef

Pasta carbonara (les vraies)

23 mars 2023 Bob le Chef guanciale, oeuf, pancetta, parmesan

Les vraies pasta carbonara sont faites à partir de guanciale (de la joue de porc salée et séchée), du jaune d’œuf, du parmesan, et du poivre noir.

Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes Sauces et trempettes

Pesto de feuilles de carottes

17 mars 2023 Bob le Chef ail, amande, carotte, parmesan

Le pesto de feuille de carotte se sert bien sur un potage ou une soupe aux légumes, ou simplement dans tes pâtes favorites.

À l'italienne Accords chardonnay Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Spaghetti au cacio e pepe (fromage et poivre)

8 mars 2023 Bob le Chef parmesan, poivre, spaghetti

Excellente recette pour mettre en valeur tes pâtes fraîches maison, le spaghetti au cacio e pepe est l’emblème de la cuisine italienne.

Recette de risotto créée par l'Intelligence Artificielle

Recettes Recettes créées par I.A.

Risotto selon ChatGPT

15 janvier 2023 ChatGPT bouillon de poulet, parmesan, riz arborio, vin blanc

Pourquoi les chefs cuisiniers ne font jamais de risotto en vélo ?
Parce que ça prend tout son temps de remuer constamment ! (ChatGPT, 2023)
Au menu: une recette de risotto générée par l’Intelligence Artificielle!

À l'italienne Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes

Pesto de basilic (aka pesto alla genovese)

4 août 2022 Bob le Chef basilic, huile d'olive, parmesan

Je viens tout juste de réaliser que je n’avais encore jamais publié de recette de pesto de basilic sur mon site. Idéale pour y passer ses plants de basilic frais en fin de saison, voici ma recette toute simple de pesto de basilic (aka pesto alla genovese), pas traditionelle du tout !

À l'italienne Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès Saint-Valentin

Cacio e pepe à la courge spaghetti

16 septembre 2021 Bob le Chef courge spaghetti, parmesan, poivre

Une bonne recette réalisée avec peu d’ingrédients, mon cacio e pepe (pâtes au fromage et au poivre) à la courge spaghetti.

À l'italienne Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Fusilli aux champignons et épinards

4 Décembre 2019 Bob le Chef ail, champignon, crème, épinard, fusilli, huile d'olive, huile végétale, parmesan, vin blanc

La fois où les fusilli on fait une collab avec la sauce florentine et la sauce forestière. Au menu: ma recette de fusilli aux champignons et épinards

Brunchs et déjeuners Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Quiche au feta, épinards et croûte de chou-fleur

19 novembre 2019 Bob le Chef chou-fleur, épinard, feta, lait, oeuf, parmesan, poireau, poivron

La croûte de chou-fleur est non seulement plus goûteuse mais encore plus facile à faire qu’une croûte à tarte maison !

À l'italienne Comme au restaurant Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes Saint-Valentin

Gemelli au saumon fumé

3 octobre 2019 Bob le Chef citron, échalote grise, gemelli, huile d'olive, parmesan, poireau, poivron, saumon fumé

Grâce à la famille des Fumoirs Gosselin et leur magnifique saumon fumé à chaud, j’ai pu recréer cette recette classique du défunt restaurant Misto.

Deluxxxe Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes

Pappardelles au crabe de la Côte Nord

17 avril 2019 Bob le Chef chapelure, chapelure panko, crabe, crème, échalote grise, estragon, farine blanche, farine de blé, huile d'olive, huile végétale, oeuf, parmesan, persil, semoule de blé, vin blanc

Cette recette est tellement exquise que même les crabes voudront te faire un high five avec leur pinces !

Camping et chalet Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pain à la bière et au fromage

21 octobre 2018 Bob le Chef beurre, bière, farine blanche, fromage cheddar, huile d'olive, pain, parmesan, poudre à pâte, sucre blanc

Une recette toute simple, testée en compagnie de Raphaël de la Brasserie Dépareillée lors de l’épisode 112 de #BLCLIVE !

Accords cabernet-merlot Deluxxxe Fous du BBQ Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Côte de veau assaisonnée, rapinis grillés

7 septembre 2018 Bob le Chef ail, basilic, huile d'olive, olive, parmesan, pistache, poivron, tomate séchée, vinaigre balsamique, vinaigre de Xérès

Une recette créée pour l’épisode 13 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: côte de veau assaisonnée, rapinis grillés

Accords pinot grigio Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ

Salade de pommes de terre grelots, champignons grillés et vinaigrette…

14 juillet 2018 Bob le Chef basilic, champignon king oyster, champignon portobello, citron, huile d'olive, huile de truffe, huile végétale, parmesan, pomme de terre

Une recette idéale pour les soirées estivales de BBQ qui plaira autant aux végétariens qu’aux « meat lovers » ! Au menu: salade de pommes de terre grelots, champignons grillés et vinaigrette à l’huile de truffe.

À l'italienne Pâtes Recettes

Linguine aux moules et à la saucisse italienne

19 juin 2018 Bob le Chef beurre, bière, coriandre, huile végétale, linguine, moule, oignon vert, parmesan, saucisse, tomate cerise

Une belle recette de pâte aux moules et à la saucisse, improvisée lors d’une diffusion LIVE pour la campagne Ça brasse Contre le Cancer.

Brunchs et déjeuners Facile et rapide Recettes

Gaufres aux flocons de pommes de terre, olives et parmesan

31 mars 2018 Bob le Chef bacon, beurre, ciboulette, épices à steak, farine blanche, fromage cheddar, gaufre, huile d'olive, huile végétale, lait, oeuf, oignon vert, olive noire, parmesan, pomme de terre, poudre à pâte, vinaigre blanc

Un repas complet dans une gaufre !

À l'italienne Pâtes Recettes Saint-Valentin Sauces et trempettes

Raviolis aux jaunes d’oeufs, sauce à la crème et champignons…

22 mars 2018 Mathilde ail, bacon, champignon, échalote grise, épinard, farine blanche, huile d'olive, oeuf, oignon vert, parmesan, ricotta, vin blanc

Probablement une des plus belles recettes à avoir été préparée en LIVE sous vos yeux ! Merci à André Pelletier pour cette recette de pâtes fraîches qui en mettra plein les yeux (et la bouche) à vos invités !