Préparation:
10 minutes
Cuisson:
20 minutes
Total:
30 minutes
Une recette qui coûtera environ 15$ pour nourrir 4 personnes !
Ingrédients
-
1 paquet de 454 g de Fettuccine
-
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
-
45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale ou de canola
-
1 poitrine de volaille d’environ 325 g, coupée en lanières
-
Une dizaine de champignons de paris, tranchés
-
Une gousse d’ail, hachée
-
80 ml (⅓ de tasse) de vin blanc
-
185 ml (¾ de tasse) de crème à cuisson
-
Une bonne poignée de feuilles de roquette
-
Sel, poivre et fromage parmesan au goût
Marche à suivre
- Cuire les fettuccine selon les instructions sur l’emballage
- Égoutter et asperger avec l’huile d’olive, réserver
- Dans un poêlon à feu moyen-élevé avec l’huile végétale chauffée, cuire le poulet (environ 3 minutes)
- Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson sans trop les brasser (un autre 3 minutes)
- Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson (30 secondes)
- Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié (environ 1 minute)
- Ajouter la crème, les pâtes cuites et les feuilles de roquette
- Laisser réduire jusqu’à consistance désirée
- Assaisonner avec le sel, le poivre et beaucoup de parmesan
- Servir aussitôt
Notes
Si tu n’as pas de vin pour déglacer, utilise de la bière. Pour une version plus “santée” utilise de la crème à cuisson 15%.
Simple et VRAIMENT très bon! Ma famille et moi avons adorés!
Quelle recette succulente. Tous les membres de ma famille adorent. Merci Bob !
Avec plaisir Lise ! 🙂