pain | Bob le Chef

Comme j’hésitais entre bruncher au pain doré ou déjeuner avec des crêpes, j’ai décidé de combiner les deux dans la même recette. Au menu: crêpes dorées (ou pain aux crêpes) selon Bob le Chef.

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Pain doré à 3 ingrédients & caramel à la crème glacée pacanes au beurre

8 juillet 2021 Bob le Chef crème glacée, pacane, pain

J’avais envie de rendre hommage au grand Chef Jacques Pépin en cuisinant sa fameuse recette de pain doré à 3 ingrédients. La crème glacée Chapman’s rend la confection de pain doré ULTRA FACILE puisqu’elle contient tous les ingrédients nécessaires à sa réussite: de la crème, des jaunes d’oeuf, du sucre et des arômes vanillés. Du véritable génie ! Pour en ajouter une couche, j’ai décidé d’appliquer cette même méthode à mon caramel maison. Le résultat est extrêmement satisfaisant et surtout #bondansyeule !

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Lobster melt (grilled cheese au homard)

5 juin 2020 Bob le Chef beurre, chips, citron, fromage, fromage cheddar, homard, huile d'olive, mayonnaise, pain

Un classique de mon enfance revisité avec un produit de saison. Au menu: lobster melt aka grilled cheese au homard.

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Homard bénédictine

2 juin 2020 Bob le Chef asperge, beurre, citron, fromage, fromage cheddar, homard, oeuf, pain, poivron, vinaigre

Chez nous, pendant la saison, le homard c’est matin, midi et soir ! Au menu, un déjeuner de luxe: le homard bénédictine.

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Filet de morue à la césar

1 juin 2020 Bob le Chef ail, anchois, bacon, citron, huile d'olive, laitue romaine, mayonnaise, morue, pain, parmesan, persil

La légende dit qu’après avoir franchi le Rubicon, Jules César aurait fait servir cette recette à toute sa légion. Au menu: on revisite la salade césar classique avec une twist surf & turf !

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Roulades de toast au beurre d’arachides (deep fried toast)

27 novembre 2019 Bob le Chef beurre d'arachide, chapelure, chapelure panko, confiture, pain, panko

Personne ne va te croire quand tu vas leur dire que c’est seulement du pain blanc avec du beurre de peanut et de la confiture…

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Sandwich à la courge spaghetti style “pulled pork”

14 septembre 2019 Bob le Chef chou, courge spaghetti, courgette (zucchini), fromage, fumée liquide, huile végétale, pain, sauce bbq, sauce soya (sauce de soja), sirop d'érable

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: sandwich à la courge spaghetti style “pulled pork”

À l'américaine Camping et chalet Desserts Recettes Temps des fêtes

Pain perdu aux S’mores

12 avril 2019 Bob le Chef arachide (cacahuète), chocolat, crème, guimauve, oeuf, pain

Si tu mélanges un classique de camping avec un classique du temps de fêtes, ça donne une recette bonne à l’année !

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Méga cheeseburger à la pancetta & baloney

8 février 2018 Bob le Chef ail, baloney (saucisson de Bologne), boeuf, chapelure, coriandre, cornichon, échalote grise, fromage, fromage Oka, huile végétale, laitue iceberg, mayonnaise, oeuf, oignon vert, pain, pancetta, sauce piquante, tomate cerise

Plus qu’un “simple” cheeseburger, ce méga burger se démarque pour plusieurs raison !

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Sous-marins aux cinq viandes & mille-îles (Thousand Island)

5 Décembre 2017 Bob le Chef ail, baloney (saucisson de Bologne), herbes de provence, huile végétale, jambon, ketchup, laitue iceberg, moutarde, oeuf, oignon rouge, origan, pain, pepperoni, relish, salami, simili poulet, tomate, vinaigre

Un VRAI sous-marin comme on en retrouve dans les délicatessen d’où on commande à 3h du matin !

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Pain farci à l’ail, romarin et fromage en grains

28 juin 2017 Bob le Chef ail, beurre, fromage en grains, pain, romarin

Que vous soyez 2, 6 ou 12 campeurs, je vous assure qu’il ne restera pas une seule bouchée de cette recette de pain farci !

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Grilled cheese au pulled pork

16 juin 2017 Bob le Chef chou, fromage, pain, porc, sauce bbq

Il te reste un peu trop de pulled pork et tu ne sais pas trop quoi faire avec ? J’te propose L’ULTIME grilled cheese !

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Sandwich BLT végétalien

24 janvier 2017 Bob le Chef laitue romaine, pain, tomate

Faux bacon, laitue et tomate = BLT Végé : )

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Sous-marin celte selon André Noël

14 octobre 2016 Mathilde brie, champignon, jambon, pain, piment d'espelette

Une recette proposée par André Noël, anarchiste culinaire certifié.

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Roulades d'asperges au homard et fromage à la crème

9 juin 2016 Bob le Chef asperge, bacon, fromage à la crème, homard, pain, panko

Ma recette de roulade d’asperges au homard et fromage à la crème, tel qu’entendu à l’émission Médium large lors du dernier combat des chefs de la saison.

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Gratin de légumes

4 janvier 2016 Bob le Chef ail, beurre, brocoli, champignon, chou-fleur, courge musquée, épinard, farine blanche, fromage, lait, pain

Voici une recette pour passer vos restants de tiroirs à légumes. Le choix des ingrédients (à part pour la sauce) n’est qu’à titre d’exemple, car on pourrait facilement remplacer chaque légume par un autre.

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Oeuf dans le trou

2 janvier 2016 Bob le Chef épinard, fromage, lait, oeuf, pain, poivron

Un déjeuner original, mais qui ne fera pas de trou dans votre porte-feuille, contrairement à certains restaurants à déjeuner aux noms composés de jeux de mots louches à Montréal…

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Petites bouchées de mousse aux huîtres fumées

21 Décembre 2015 Alexis fromage à la crème, huître, pain

Aucune recette de canapé ne me rappelle autant mon enfance que celle-ci. Merci à ma tante Francine d’avoir assuré la présence de ces petites bouchées à chaque buffet de Noël familial !