Boules de pain à l’ail
Portion: Pour une fournée
Boules de pain à l’ail
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
45 minutes
Total:
1 heure 5 minutes
Même si on déconseille de manger du pain avec des pâtes, la première chose qui me vient en tête quand je cuisine cette recette de boules de pain à l'ail, c'est de me faire un gros spaghat sauce bolognaise ! 😛
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) d’eau tiède
- 10 ml (2 c. à thé) de levure instantannée (levure à pain)
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
- 3 tasse (750 ml) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Pour le mélange de beurre à l’ail
- 60 ml (¼ de tasse) de beurre fondu
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) d’épices à BBQ de ton choix
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil
- Une pincée de sel
Marche à suivre
- Déposer la levure et le sucre dans l’eau tiède puis mélanger
- Dans un bol, déposer la farine et le sel et former un puit
- Verser le beurre fondu et le mélange liquide dans le puit de farine puis travailler avec les main jusqu’à l’obtention d’une pâte (si c’est trop collant, ajouter un peu de farine, mais ça devrait être ok)
- Transférer la pâte sur une surface légèrement enfarinée et pétrir un bon 8 à 10 minutes
- Remettre la pâte dans le bol, couvrir d’un linge humide puis laisser gonfler environ une heure
- Retirer la pâte du bol, la déposer sur la surface enfarinée puis rouler la pâte en forme de saucisson d’environ 3 cm de diamètre
- Couper à intervalle d’environ 4 cm puis à l’aide de vos mains, façonner des boules
- Déposer les boules de pâtes dans le bol avec le mélange de beurre fondu
- Mélanger le tout de façon que les boules soient bien enduite du mélange de beurre
- Transférer dans un moule à pain de 8” x 4” (Environ 18 cm x 10 cm)
- Cuire au four préchauffer à 375°F pendant 45 minutes
- Laisser reposer 20 minutes, déchirer des morceaux et déguster
Si je voudrais utiliser du sourdough au lieu de la levure sèche quest ce que je devrais modifier à ta recette…
Avez-vous déjà l’habitude de cuisiner avec du levain (sourdough) ? Si ce n’est pas le cas, ça risque d’être assez fastidieux. Si vous avez déjà beaucoup expérimenté avec le levain (et connaissez bien la manière dont le vôtre réagit) je vous invite à consulter cet article qui répondra à toutes vos questions sur le sujet: https://mesrecettesnaturelles.com/dans-la-cuisine/comment-remplacer-la-levure-par-une-recette-au-levain/
Tenez-nous au courant du résultat si vous l’essayez ! 🙂
L’équipe de L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef
Pourquoi
J utilise pinterest pour sauver mes recettes par tableau
J aimerais. Mettre quelques recettes de bob le chef
Sa marche pas pour toutes, incapable de mettre la photo de La
Recettes ,choix de photo inadéquate ?