Sandwich à la courge spaghetti style “pulled pork”
Portion: Pour 4 sandwichs
Sandwich à la courge spaghetti style “pulled pork”
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
55 minutes
Total:
1 heure 10 minutes
Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: sandwich à la courge spaghetti style “pulled pork”
Ingrédients
Pour la courge spaghetti
- 1 courge spaghetti d’environ 1 kg
- 80 ml (1⁄3 de tasse) d’huile végétale
- Sel, poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de sauce BBQ maison ou du commerce
Pour le bacon de zucchini
- Ingrédients pour 500 ml (2 tasses) de “bacon”
- 2 zucchinis de taille moyenne coupés en bande d’environ ½ centimètre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de fumée liquide
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
Pour le sandwich
- Pain de votre choix
- Fromage, au goût
- Salade de chou (facultatif)
Marche à suivre
Pour la courge spaghetti
- Couper la courge dans le sens de la longueur
- À l’aide d’une cuillère, enlever les pépins
- Badigeonner l’intérieur de la courge avec l’huile et assaisonner
- Enrouler chaque demi-courge de papier d’aluminium
- Cuire du côté de la peau, sur un grill à chaleur moyenne environ 45 minutes
- À l’aide d’une fourchette effilocher l’intérieur de la courge
- Mélanger la chaire de la courge avec la sauce BBQ
Pour le bacon de zucchini
- Dans un bol, mélanger la sauce soya, la fumée liquide et le sirop d’érable et ajouter les bandes de zucchinis et laisser mariner au moins 1 heure
- Cuire sur un grill chaud environ 2 minutes de chaque côté
Pour le sandwich
- Griller un pain de votre choix
- Le garnir avec du fromage et/ou de la salade de choux
- Déposer une généreuse quantité de courge spaghetti et garnir avec le faux bacon de zucchini
- Couvrir avec le pain du dessus, aplatir et déguster
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Cabernet Sauvignon
Vin rouge | 750 ml | Espagne
Au nez, tu retrouveras des arômes de poivron vert, de mûre et un peu d’anis. En bouche, C’est riche, costaud et épicé.
