Maison Black Whale à Percé : coup de coeur en Gaspésie #topspot

5 mai 2026 Bob le Chef bon plan, Gapsésie, Gastonomie Québec, Percé, voyage

À la fin avril, Vic et moi étions de passage en Gaspésie pour le festival d’arts littéraires Entre Mots et Marées. On y a été hyper bien reçu et ce fut une expérience incroyable. Comme dans mon livre à moi culture rime avec nourriture, j’ai gardé l’œil ouvert pour la bonne bouffe ! Fidèle à mes habitudes, je vous ai déniché une pépite qui coche absolument toutes les cases à Percé. Si vous cherchez une adresse où la qualité rencontre la convivialité avec une vue imprenable sur la mer, prenez le en note : je vous présente le Restaurant Maison Black Whale.

Un nom chargé d’histoire (et un petit clin d’œil)

Dès l’entrée, on sent que tout a été minutieusement pensé. Le nom Le Black Whale n’est pas là par hasard : c’est un hommage direct au tout premier livre de cuisine de la région gaspésienne, publié à la fin des années 1940 (The Black Whale Cook Book). C’est un beau salut au patrimoine culinaire local. Bon, entre nous, on espère que l’Office de la langue française ne viendra pas leur demander de changer le nom pour quelque chose de plus « français », parce que tel quel, ça a du style ! 🙄

Du Plateau Mont-Royal à Percé : Le pari gagnant de Nathalie Clément

L’histoire derrière le resto est tout aussi savoureuse. La proprio, Nathalie Clément, a troqué sa carrière de courtière immobilière sur le Plateau pour réaliser ses deux plus grands rêves de retraitée : ouvrir un restaurant et une librairie.

C’est le genre de destin qui nous amène pile au bon endroit. Ce qui m’a frappé, c’est que même si Nathalie a « seulement » cinq ans d’expérience dans le domaine, elle gère son affaire avec une main de maître. On n’est pas devant un projet improvisé sur un coup de tête ; on sent la minutie, la passion et une exécution millimétrée.

Dans l’assiette : Des produits locaux avec la « twist » à Nath

Ici, on a l’impression d’être dans le resto d’un chef chevronné qui aurait décidé de revenir à l’essentiel pour offrir un produit haut de gamme, mais accessible. Le menu mise sur des plats locaux revisités avec intelligence.

Mes coups de cœur (les show stoppers) :

Le sandwich BLT : Oubliez le classique. Ici, on parle de baloney rôti sur pain au levain. Un délice.

Les galettes de morue fraîches : Servies avec une salade parfaitement assaisonnée (pas noyée dans la vinaigrette, merci !). C’était exactement ce qu’il me fallait pour combler mon appétit d’après-midi.

Le Hot Dog 100% bœuf : Pour le petit Cole, un classique avec sauce maison et salade de chou rouge (même si on l’a pris sans chou pour lui). Simple, efficace, savoureux.

L’expérience « Self-Serve » et la convivialité

Côté boisson, Nathalie m’a suggéré un blanc nature autrichien servi au verre. Le petit détail qui change tout ? Elle a laissé la bouteille sur la table en mode « self-serve ». Ça peut paraître simple, mais ça ajoute une ambiance relaxe et conviviale qui colle parfaitement à l’esprit du lieu.

Le verdict : Qualité, Prix et Gourmandise

On termine par le point crucial : la facture. Pour deux adultes (avec quelques verres de vin) et un enfant, incluant une table d’hôte avec entrée, un plat principal, le hot-dog et… LE MEILLEUR gâteau au fromage que j’ai mangé dans mes 49 dernières années sur terre, on en a eu pour 125$.

Honnêtement ? C’est très raisonnable quand on voit la qualité des produits et le soin apporté à chaque assiette.

Infos pratiques & Conseil de Bob

Situé juste devant la mer à Percé, Le Black Whale est l’endroit idéal, que ce soit pour un snack rapide ou un repas complet.

Le conseil de pro : Ne partez pas sans faire un saut à la librairie Chez Nath, située à quelques pas du restaurant. C’est l’endroit parfait pour terminer votre expérience avec un bon café et un livre à la main.

Foncez-y, c’est un #topspot garanti !