Gnocchis à la ricotta, sauce…
Une recette de luxe mais facile à réaliser qui épatera certainement la galerie: gnocchis à la ricotta avec sauce au brandy et homard
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homard
Riche en omega 3, très parfumé et surtout, toujours garant d’impressionner vos invités, ce crustacé géant est toujours le bienvenu dans nos assiettes ! Un, deux, trois, GO, la saison du homard est lancée !
Guédille au homard (la classique)
Probablement mon plat favori de tout le site, cette recette de guédille au homard classique est un délice avec lequel il faut absolument se gâter pendant la saison !
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Raviolis au homard (et alternative…
Spécialement préparé pour l’humoriste PO Forget, voici ma recette de raviolis au homard, tel que dégusté à l’épisode #26 du podcast Trip de bouffe.
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Crêpes farcies au homard
Un classique de la gastronomie française, adapté à la sauce québécoise. Au menu: crêpes farcies au homard.
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Salade niçoise de homard
Seule ou en guise d’accompagnement d’un bon steak grillé, cette recette de salade niçoise de homard est parfaite pour célébrer la saison estivale!
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Guédille de homard façon César
“Je suis un bum de bonne famille, quand j’vas sua Main j’mange des guédilles”
– Robert Charlebois
Au menu, une recette classique avec une p’tite twist digne d’un grand empereur: la guédille de homard façon césar !
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Mac n’ cheese au homard
C’est pas la première fois (et probablement pas la dernière) que je vous partage une recette de mac n’ cheese mais bien honnêtement, j’ai un gros faible pour cette version de luxe à laquelle j’ai ajouté un peu de homard. Au menu: mac n’ cheese (macaroni au fromage) au homard.
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Gaufres à la bière et…
Parce que si c’est bon avec du poulet frit, ce sera encore meilleur avec du lobster ! Voici ma version homardesque de la fameuse recette de “chicken and waffles” à l’américaine.
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Pommes de terre farcies au…
Le parfait accompagnement à un steak pour obtenir un surf and turf qui a du style ! Au menu: pommes de terre farcies au homard.
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Gnocchis au homard
J’ai réalisé cette recette de gnocchis au homard dans le cadre du Festi-GrÎles de la Côte-Nord. Quand tu vas y goûter, tu vas te pincer pour t’assurer que tu ne rêves pas ! 😉
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Queues de homard farcies à…
Manger un repas digne d’un restaurant de fruits de mer prêt en moins de 30 minutes, ça te tente ? Au menu: queues de homard farcies à la chair de crabe.
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Salade de homard, fraises et…
Une recette 100 % locale ! Au menu: salade de homard, fraises et asperges.
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Spaghetti au homard
Quand t’es en camping sur la Côte Nord et que t’as oublié ta bolognaise chez vous. Au menu: spaghetti au homard.
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Lobster melt (grilled cheese au…
Un classique de mon enfance revisité avec un produit de saison. Au menu: lobster melt aka grilled cheese au homard.
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Courge spaghetti au homard
Au menu: courge spaghetti au homard
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Poutine au homard
La seule chose qui rend acceptable la sauce blanche sur ta poutine, c’est l’ajout de fruits de mer à l’intérieur. Au menu: poutine au homard
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Homard bénédictine
Chez nous, pendant la saison, le homard c’est matin, midi et soir ! Au menu, un déjeuner de luxe: le homard bénédictine.
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Fusilli au homard
Une recette idéale pour les amoureux de pâtes et de homard !
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Roulades d'asperges au homard et…
Ma recette de roulade d’asperges au homard et fromage à la crème, tel qu’entendu à l’émission Médium large lors du dernier combat des chefs de la saison.
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Homard grillé au beurre à…
Une recette toute simple de homard grillé au beurre à l’ail sur le BBQ, qui mettra de la saveur dans ton été.
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