Pommes de terre farcies au homard
Portion: Donne 4 portions
Pommes de terre farcies au homard
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
1 heure 5 minutes
Total:
1 heure 20 minutes
Le parfait accompagnement à un steak pour obtenir un surf and turf qui a du style ! Au menu: pommes de terre farcies au homard.
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre coupées en 2 dans le sens de la longueur
- 60 ml (¼ de tasse) de crème sûre
- 60 ml (¼ de tasse) de fromage râpé (cheddar et ou mozzarella)
- 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de chapelure
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
- La chair d’un demi homard coupée en morceaux
- 60 ml (¼ de tasse) de fromage râpé (cheddar et ou mozzarella, au goût)
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Emballer les pommes de terre de papier d’aluminium et cuire dans un four préchauffé à 375°F pendant 60 minutes
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la crème sure, fromage râpé, mayo, chapelure, ciboulette, jus de citron et le homard
- Quand les pommes de terre sont cuites, couper en deux sur le sens de la longueur et à l’aide d’une cuillère retirer délicatement la chair sans abimer la peau
- Déposer la chair de pommes de terre dans le bol avec le mélange de crème sure
- Assaisonner au besoin avec le sel et le poivre
- Mettre une quantité généreuse du mélange dans chaque pelure de pomme de terre
- Couvrir avec le fromage pour gratiner et remettre les pommes de terre farcies au four (à broil) pendant 3 à 5 minutes
- Servir aussitôt, tel quel ou en accompagnement à un steak
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Chardonnay
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de chèvrefeuille et de citron. En bouche, c’est frais et fruité.
