Gnocchis au homard
Portion: donne 4 à 6 portions
Gnocchis au homard
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
20 minutes
Total:
50 minutes
J'ai réalisé cette recette de gnocchis au homard dans le cadre du Festi-GrÎles de la Côte-Nord. Quand tu vas y goûter, tu vas te pincer pour t'assurer que tu ne rêves pas ! 😉
Ingrédients
- ½ recette de gnocchis au fromage ricotta
- 400 g de chair de homard (2 homards d'environ 2 lbs)
- 80 ml (⅓ de tasse) de beurre
- Environ 6 branches de thym (juste les feuilles, pas les branches)
- 80 ml (⅓ de tasse) de fromage parmesan
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un chaudron avec de l'eau bouillante salée, cuire les gnocchis
- Pendant ce temps, dans un poêlon chauffé à feu moyen fort, fondre le beurre avec le homard et le thym
- Quand les gnocchis flottent à la surface, les ajouter au poêlon (c’est ok si un peu d’eau de cuisson se retrouve dans le poêlon)
- Ajouter le fromage parmesan et remuer le tout pour que ça devienne crémeux
- Assaisonner et servir aussitôt
Notes
Cette recette se fait tout aussi bien avec de la chair de crabe ou même des crevettes, selon la saison.
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