riz arborio | Bob le Chef

Arancini à la viande fumée et cornichons

23 avril 2024 Bob le Chef cornichon, fromage suisse, riz arborio, smoked meat (viande fumée)

Voici ma recette d’arancini dégustée en compagnie de Yannick De Martino à l’épisode 44 du podcast Trip de Bouffe.

Recette de risotto créée par l'Intelligence Artificielle

Recettes Recettes créées par I.A.

Risotto selon ChatGPT

15 janvier 2023 ChatGPT bouillon de poulet, parmesan, riz arborio, vin blanc

Pourquoi les chefs cuisiniers ne font jamais de risotto en vélo ?
Parce que ça prend tout son temps de remuer constamment ! (ChatGPT, 2023)
Au menu: une recette de risotto générée par l’Intelligence Artificielle!

À l'italienne Recettes Saint-Valentin

Risotto aux betteraves

4 avril 2020 Bob le Chef ail, betterave, beurre, bouillon de volaille, citron, huile d'olive, oignon, parmesan, persil, riz arborio, vin blanc

Il y a deux règles à suivre pour réussir son risotto. Premièrement, il ne faut jamais cesser de remuer pendant la cuisson. Deuxièmement, il n’y a jamais trop de parmesan. Quant au succès de ta « date » pour la Saint-Valentin, je t’ai aidé comme je le pouvais, pour le reste, la balle est dans ton camp !

Accords pinot grigio Deluxxxe Fous du BBQ Poissons & fruits de mer Recettes Recettes pour le BBQ Saint-Valentin

Queues de langouste grillées sur galettes de risotto

15 juillet 2019 Bob le Chef bouillon de volaille, ciboulette, épinard, langouste, oignon, paprika, parmesan, persil, piment de cayenne, poudre de chili, riz arborio, tomate, vin blanc

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: queues de langouste grillées sur galettes de risotto.

À l'italienne Recettes Recettes végétariennes Remèdes contre les excès

Risotto aux carottes

15 janvier 2019 Bob le Chef bière, bouillon de légumes, échalote grise, huile d'olive, olive noire, parmesan, raisin sec, riz arborio, vin blanc

Pour un risotto végétarien qui ne manquera assurément pas de saveur !

À l'italienne Poissons & fruits de mer Recettes Viandes

Risotto aux saucisses italiennes et crevettes

15 février 2018 Bob le Chef beurre, bouillon de légumes, bouillon de volaille, crevette, huile d'olive, huile végétale, oignon, parmesan, riz arborio, saucisse, tomate, vin blanc

J’aurais presque pu appeler cette recette “riz fromagé au surf n’ turf” ! Au menu: risotto aux saucisses italiennes et crevettes.

Accords chardonnay Deluxxxe Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Viandes

Paella aux grillades

23 août 2016 Bob le Chef bouillon de légumes, bouillon de volaille, lard, moule, porc, riz arborio

Ma fameuse recette de paella aux grillades, telle que cuisinée à l’occasion du festival régional de la grillade de Saint-Zotique.

À l'italienne Deluxxxe Entrées et accompagnement Recettes Recettes végétariennes Saint-Valentin

Risotto à la courge

17 novembre 2015 Mathilde bouillon de volaille, courge, parmesan, riz arborio, sauge, vin blanc

La recette de risotto à la courge selon le Chef Pasquale Vari, telle que cuisinée lors de l’épisode 26 de #BLCLIVE.

À l'italienne Deluxxxe Entrées et accompagnement Pâtes Recettes Recettes végétariennes Saint-Valentin

Risotto au coulis de poivrons rouges et champignons

13 février 2015 Bob le Chef champignon, parmesan, poivron, riz arborio

Peu importe ce qu’on met dedans, l’important quand on fait un risotto, c’est de bien réussir son riz.

À l'américaine Poissons & fruits de mer Recettes Sportifs de salon Temps des fêtes Viandes

Jambalaya du Mardi Gras

6 mars 2014 Bob le Chef bouillon de volaille, crevette, curry, paprika, piment de cayenne, riz arborio, saucisse

La jambalaya ressemble un peu à une paela, mais elle est typiquement louisianaise. C’est donc pourquoi on la cuisine pour célébrer Mardi-Gras !

À l'italienne Accords pinot grigio Entrées et accompagnement Recettes Recettes végétariennes Saint-Valentin Temps des fêtes

Arancinis au fromage ultra simples

9 décembre 2013 Bob le Chef chapelure, cheddar, riz arborio

Traditionnellement, les arancinis (boules de risotto frites) sont confectionnés avec les restes de risotto de la veille. En canapés, entrées ou en accompagnement d’un plat principal, ils ne passent jamais inaperçus !