Arancini à la viande fumée et cornichons
Voici ma recette d’arancini dégustée en compagnie de Yannick De Martino à l’épisode 44 du podcast Trip de Bouffe.
Lire la suiteVoici ma recette d’arancini dégustée en compagnie de Yannick De Martino à l’épisode 44 du podcast Trip de Bouffe.
Lire la suitePourquoi les chefs cuisiniers ne font jamais de risotto en vélo ?
Parce que ça prend tout son temps de remuer constamment ! (ChatGPT, 2023)
Au menu: une recette de risotto générée par l’Intelligence Artificielle!
Il y a deux règles à suivre pour réussir son risotto. Premièrement, il ne faut jamais cesser de remuer pendant la cuisson. Deuxièmement, il n’y a jamais trop de parmesan. Quant au succès de ta « date » pour la Saint-Valentin, je t’ai aidé comme je le pouvais, pour le reste, la balle est dans ton camp !
Lire la suiteUne recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: queues de langouste grillées sur galettes de risotto.
Lire la suitePour un risotto végétarien qui ne manquera assurément pas de saveur !
Lire la suiteJ’aurais presque pu appeler cette recette “riz fromagé au surf n’ turf” ! Au menu: risotto aux saucisses italiennes et crevettes.
Lire la suiteMa fameuse recette de paella aux grillades, telle que cuisinée à l’occasion du festival régional de la grillade de Saint-Zotique.
Lire la suiteLa recette de risotto à la courge selon le Chef Pasquale Vari, telle que cuisinée lors de l’épisode 26 de #BLCLIVE.
Lire la suitePeu importe ce qu’on met dedans, l’important quand on fait un risotto, c’est de bien réussir son riz.
Lire la suiteLa jambalaya ressemble un peu à une paela, mais elle est typiquement louisianaise. C’est donc pourquoi on la cuisine pour célébrer Mardi-Gras !
Lire la suiteTraditionnellement, les arancinis (boules de risotto frites) sont confectionnés avec les restes de risotto de la veille. En canapés, entrées ou en accompagnement d’un plat principal, ils ne passent jamais inaperçus !
Lire la suiteUn bon risotto à l’italienne, version Québec ! Le mot le plus important à retenir quand on fait un risotto est: mélanger.
Lire la suiteLe mot le plus important à retenir quand on fait un risotto est: mélanger.
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