Arancinis au fromage ultra simples
Portion: Pour 8 arancinis
Arancinis au fromage ultra simples
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
5 minutes
Total:
20 minutes
Traditionnellement, les arancinis (boules de risotto frites) sont confectionnés avec les restes de risotto de la veille. En canapés, entrées ou en accompagnement d’un plat principal, ils ne passent jamais inaperçus ! Photo d'arancinis au fromage via Shutterstock
Ingrédients
- 625 ml (2 ½) de risotto cuit (les restes de la veille feront l'affaire)
- 125 ml (½ tasse) de fromage cheddar coupé en cubes d’environ 1 cm
- 125 ml (½ tasse) de farine
- 2 œufs battus
- 125 ml (½ tasse) de chapelure
- Sel, poivre au goût
Facultatif
- Quelques feuilles de persil italien haché (pour ajouter de la couleur à ton risotto)
Marche à suivre
- À l'aide des mains, former 8 boules avec le risotto cuit
- Farcir chaque boule avec un cube de fromage
- Passer chaque boule dans la farine, ensuite l’œuf et pour terminer la chapelure
- Cuire dans une friteuse préchauffé à 350°F jusqu’à ce que les boules soient dorées à souhait
- Retirer de la friteuse et déposer sur un papier essuie-tout pour absorber l’excédent d’huile
- Servir seul, avec une mayonnaise épicée ou de la sauce tomate
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Pinot Grigio
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, c’est frais et fruité
