Curry trop facile
Curry trop facile
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
25 minutes
Total:
40 minutes
J’ai habité avec une colocataire indienne pendant des années et elle faisait la meilleure nourriture. Le seul hic, c’est que c’était souvent long à faire et ça demandait des ingrédients pas toujours évidents à trouver. Voici donc une version ULTRA simplifiée qu’elle m’a partagée : un curry maison rapide, savoureux et parfait pour les soirs de semaine.
Ingrédients
- 1 can (boîte de conserve) de 398 ml de lait de coco
- 125 ml (½ tasse) de bouillon de légumes (ou de volaille)
- 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de curry rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachides
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce à poisson
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail émincé
- 10 ml (2 c. à thé) de garam masala
- Sel et poivre, au goût
Marche à suivre
- Déposer tous les ingrédients dans un chaudron
- Porter à ébullition, baisser le feu à feu doux puis laisser mijoter 25 minutes
- Servir avec les protéines et les légumes de votre choix
Notes
On peut remplacer le bouillon de légumes par du bouillon de volaille.
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