Préparation:
20 minutes
Cuisson:
20 minutes
Total:
40 minutes
Ingrédients
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8 crevettes décortiquées de grosseur 8-12
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1 gousse d'ail hachée
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½ c. à thé de gingembre haché
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1 tasse de champignons tranchés
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1 poivron rouge tranché en lanières
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1 dizaine de pois mange-tout coupés en julienne
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1 tasse de fèves germées
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½ boîte de bouillon à fondue Thaï
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400 ml de lait de coco
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Une dizaine de feuilles de coriandre fraîche
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Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un chaudron à feu maximum avec de l'huile végétale chaude, saisir les crevettes.
- Une fois colorées, ajouter les champignons.
- Laisser les champignons colorer puis baisser le feu à moyen et ajouter l'ail et le gingembre.
- Déglacer avec le bouillon à fondue Thaï.
- Ajouter le lait de coco.
- Laisser mijoter environ 5 minutes.
- Ajouter le reste des légumes et laisser mijoter encore 2 minutes.
- Verser dans des bols et décorer avec des feuilles de coriandre.
