Préparation:
30 minutes
Cuisson:
45 minutes
Total:
1 heure 15 minutes
J'te propose une version végétarienne du fameux "wellington", qui a eu un effet boeuf lorsque je l'ai servi lors d'un souper entre amis !
Ingrédients
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1 bloc de 454 g de tofu
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1 conserve de 341 ml de lait de coco
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Environ 325 ml (1⅓ tasse) d’hummus
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1 casseau de 227 g de champignons hachés
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1 gousse d’ail hachée
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7 feuilles de pâte phyllo
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325 ml (1⅓ tasse) de beurre fondu
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Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Mariner le tofu dans le lait de coco (au moins une heure)
- Éponger le tofu
- Dans un poêlon avec la moitié de l’huile chauffée à feu mi-fort, saisir le tofu
- Réserver
- Dans un autre poêlon avec le reste de l’huile chauffée à feu mi-fort, cuire les champignons avec l’ail (environ 6 minutes)
- Tartiner le bloc de tofu avec l’hummus
- Enrouler dans les champignons hachés
- Sur une plaque à pâtisserie chemiser de papier parchemin, déposer une feuille de pâte phyllo, badigeonner de beurre puis répéter l’opération avec toutes les autres feuilles de pâte phyllo
- Déposer le tofu en plein centre de la pâte phylo
- Plier le tour et retourner de bord de façon à ce que les plis soient en dessous
- Cuire au four préchauffé à 350°F (175°C) pendant 75 minutes
- Servir avec la sauce gravy (sauce brune) végétalienne selon Loounie !
Notes
On pourrait remplacer la pâte phyllo par de la pâte feuilletée, qu’on trouve dans la section des produits surgelés de l’épicerie.
