brandy | Bob le Chef

Gnocchis à la ricotta, sauce au brandy et homard

26 juin 2024 Bob le Chef brandy, fromage ricotta, gnocchi, homard

Une recette de luxe mais facile à réaliser qui épatera certainement la galerie: gnocchis à la ricotta avec sauce au brandy et homard

Accords cabernet-merlot Deluxxxe Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Saint-Valentin Trip de bouffe Viandes

Boudin avec brunoise de pommes au brandy

30 janvier 2024 Bob le Chef boudin, brandy, pomme

Une façon facile et délicieuse de préparer le boudin, voici la recette proposée à Claude Meunier et Virginie Coossa pendant l’épisode 35 du podcast Trip de bouffe.

Comfort food Deluxxxe Recettes Saint-Valentin

Fondue au fromage fumé et brandy

25 janvier 2023 Bob le Chef brandy, fromage Emmental, fromage gruyère, fromage Jalsberg, vin blanc

Une recette parfaite pour l’après-ski ou pour du cocooning au chalet durant les froides soirées d’hiver. Ce n’est pas bien plus compliqué à préparer qu’un mélange à fondue commercial, et c’est bien meilleur. Recette proposée lors de mon passage à l’émission Pénélope à la radio de Radio-Canada le 25 janvier 2023.

Entrées et accompagnement Poissons & fruits de mer Recettes Saint-Valentin Temps des fêtes

Cocktail de crevette sauce aux canneberges

1 février 2020 Bob le Chef brandy, canneberge, chapelure panko, coriandre, crevette, huile végétale, oeuf, oignon, persil, sauce chili, sauce worcestershire, sucre blanc, vinaigre de vin rouge

Une twist sucrée et festive au traditionnel cocktail de crevettes.

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes

Confiture d’oignon

13 octobre 2016 Mathilde brandy, oignon, piment de cayenne, porto, sirop de cassis, sucre de canne, vin rouge, vinaigre de vin rouge

Une recette proposée par André Noël, anarchiste culinaire certifié, qui sert de garniture dans son fameux sous-marin celte, mais qui peut tout aussi bien accompagner le foie gras, les pâtés de viande et le gibier.