Pain naan maison
Portion: Environ 8 portions
Pain naan maison
Préparation:
1 heure 25 minutes
Cuisson:
32 minutes
Total:
1 heure 57 minutes
Parfait pour des sandwichs sur pain plat ou simplement pour accompagner ton “dip” préféré, au menu: pain naan maison.
Ingrédients
- 125 ml (½ tasse) de lait légèrement chauffé (tu dois être capable de mettre tes doigts sans te brûler)
- La moitié d’une enveloppe de levure (4 g ou 7.5 ml ou 1 ½ c. à thé)
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre granulé
- 140 ml (½ tasse + 1 c. à soupe) de yogourt grec
- 2 œufs
- Entre 750 ml et 875 ml (3 tasses à 3 ½ ) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- Une pincée de sel
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Marche à suivre
- Dans un bol, verser le lait chaud puis mélanger avec la levure et le sucre
- Laisser gonfler de 6 à 10 minutes
- Dans un autre bol, mélanger le yogourt avec les œufs
- Dans un autre bol, verser 750 ml de la farine, la poudre à pâte et la pincée de sel puis à l’aide des mains, former un puit en plein centre de la farine
- Incorporer le mélange de levure et le mélange de yogourt à la farine puis à l’aide des mains, mélanger le tout (si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine)
- Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir la pâte au moins 6 à 8 minutes
- Déposer la pâte dans un bol propre et huiler avec l’huile d’olive
- Couvrir et laisser gonfler la pendant 1 heure
- Séparer la pâte en 8 boules égales
- À l’aide d’un rouleau à pâte légèrement fariné, abaisser chaque boule de pâte à une épaisseur d’environ ¼” (environ 65 mm)
- Dans une poêle en fonte chauffée à feu moyen-vif, cuire les pains un à un environ 3 à 4 minutes de chaque côté
- Servir avec un plat en sauce, en sandwich ou avec une trempette
Notes
Petit truc, pour éviter que les pains sèchent si on ne les consomme pas le jour même: beurrer légèrement après cuisson.
