Pâtes à la Turque (comme sur TikTok)
Portion: 2 grosses ou 4 moyennes portions
Pâtes à la Turque (comme sur TikTok)
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
25 minutes
Total:
45 minutes
Inspiré d’une vidéo virale sur TikTok, cette recette de pâtes à la Turque est tellement savoureuse qu’il y a fort à parier qu’elle deviendra une formule régulière dans votre rotation de plats hebdomadaire.
Ingrédients
- Environ 375 g de pâtes courtes (fusillis, farfalle ou penne)
- 500 g de boeuf haché maigre ou mi-maigre
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) de cari moulu
- 5 ml (1 c. à thé) d’oignons déshydratés
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 80 ml (⅓ de tasse) d’oignons ciselés
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
- 3 gousses d’ail hachées
- Le jus d’une demie lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre salé
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage, égoutter et réserver
- Dans un poêlon à feu moyen fort, cuire la viande (sans corps gras), on ne veut pas la remuer au début, question de bien la saisir et que la viande ait un petit “crunch”
- Une fois la viande cuite, ajouter les épices et l’oignon, remuer le tout et réserver à feu doux
- Dans un bol, mélanger le yogourt grec avec l’ail et le jus de lime
- Assaisonner avec du sel et du poivre, réserver
- Dans un petit poêlon à feu moyen, fondre le beurre avec le paprika et laisser mijoter environ 1 minute
- Dans une assiette, déposer les pâtes, garnir en ordre avec la sauce au yogourt, le mélange de viande et le beurre au paprika
- Assaisonner au besoin et servir aussitôt
Notes
Beaucoup de versions de cette recette ajoutent des tomates cerises en garniture, j’ai essayé, mais personnellement je préfère sans
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Cabernet Sauvignon
Vin rouge | 750 ml | Espagne
Au nez, tu retrouveras des arômes de poivron vert, de mûre et un peu d’anis. En bouche, C’est riche, costaud et épicé.
😎très bon et savoureux, je me demande si revenir les oignons et l’ail avant n’aiderait pas à la rendre encore meilleur! À refaire merci Bon
Oui, pourquoi pas ! Merci Charles 🙂