citron | Bob le Chef

Vraie tarte au citron maison

20 juin 2023 Bob le Chef biscuits Graham, citron, meringue

Voici ma fameuse recette de vraie tarte au citron maison, telle que servie à l’épisode #10 de Trip de bouffe.

Camping et chalet Desserts Recettes

Croustade aux pommes dans une courge

23 octobre 2020 Bob le Chef beurre, cannelle, cassonade, citron, courge, courge poivrée, farine blanche, flocons d'avoine, pomme, sucre blanc

Quand c’est l’automne et que tu ne sais pas si t’as plus envie de pommes ou de courges… Au menu: recette de croustade aux pommes dans une courge

Facile et rapide Recettes Recettes estivales Saint-Valentin Viandes

Tartare de bœuf comme au bistro

1 août 2020 Bob le Chef boeuf, câpre, ciboulette, citron, cornichon, échalote grise, huile d'olive, moutarde, moutarde de dijon, sauce Sriracha

Voici une de mes recettes de viande préférées pour la saison chaude: un classique tartare de bœuf comme au bistro.

Entrées et accompagnement Poissons & fruits de mer Recettes Snacks

Acras de morue & mayonnaise piquante

7 juin 2020 Bob le Chef citron, coriandre, farine blanche, huile d'olive, mayonnaise, morue, oeuf, persil, pomme de terre, poudre d'ail, sauce Sriracha

Le meilleur accompagnement à la bière. Voilà c’est dit ! Au menu: acras de morue & mayonnaise piquante.

À l'américaine Accords chardonnay Facile et rapide Poissons & fruits de mer Recettes Sandwichs

Lobster melt (grilled cheese au homard)

5 juin 2020 Bob le Chef beurre, chips, citron, fromage, fromage cheddar, homard, huile d'olive, mayonnaise, pain

Un classique de mon enfance revisité avec un produit de saison. Au menu: lobster melt aka grilled cheese au homard.

Brunchs et déjeuners Camping et chalet Deluxxxe Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Saint-Valentin

Homard bénédictine

2 juin 2020 Bob le Chef asperge, beurre, citron, fromage, fromage cheddar, homard, oeuf, pain, poivron, vinaigre

Chez nous, pendant la saison, le homard c’est matin, midi et soir ! Au menu, un déjeuner de luxe: le homard bénédictine.

À l'américaine Poissons & fruits de mer Recettes Salades

Filet de morue à la césar

1 juin 2020 Bob le Chef ail, anchois, bacon, citron, huile d'olive, laitue romaine, mayonnaise, morue, pain, parmesan, persil

La légende dit qu’après avoir franchi le Rubicon, Jules César aurait fait servir cette recette à toute sa légion. Au menu: on revisite la salade césar classique avec une twist surf & turf !

Brunchs et déjeuners Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes

Confiture rapide aux petits fruits

5 avril 2020 Bob le Chef bleuet, citron, fraise, framboise, mûre, sucre blanc

Il n’y a aucune raison de jeter ses vieilles baies ramollies dans le bac à compost. Au menu: confiture rapide aux petits fruits.

À l'italienne Recettes Saint-Valentin

Risotto aux betteraves

4 avril 2020 Bob le Chef ail, betterave, beurre, bouillon de volaille, citron, huile d'olive, oignon, parmesan, persil, riz arborio, vin blanc

Il y a deux règles à suivre pour réussir son risotto. Premièrement, il ne faut jamais cesser de remuer pendant la cuisson. Deuxièmement, il n’y a jamais trop de parmesan. Quant au succès de ta « date » pour la Saint-Valentin, je t’ai aidé comme je le pouvais, pour le reste, la balle est dans ton camp !

À l'italienne Recettes Sauces et trempettes

Fromage style “ricotta” maison

25 mars 2020 Bob le Chef citron, lait, vinaigre

Une recette parfaite si tu as oublié de t’acheter de la ricotta (ou que tu n’es tout simplement pas en mesure de sortir).

Desserts Recettes Temps des fêtes

Carrés au citron

29 novembre 2019 Bob le Chef beurre, citron, farine blanche, fécule de maïs, oeuf, sucre blanc, sucre en poudre (sucre glace)

Parce qu’un bon carré au citron, c’est vraiment facile à faire et ça fait toujours son effet sur une table de buffet !

Facile et rapide Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes

Tagliatelle au saumon & aneth sauce crème

13 novembre 2019 Bob le Chef aneth, citron, crème, huile végétale, poireau, saumon

Une recette facile et rafraîchissante de pâtes, aussi bonne l’hiver que l’été. Au menu: tagliatelle au saumon & aneth sauce crème.

À l'italienne Facile et rapide Pâtes Recettes Volailles et gibiers

Tagliatelle au poulet citronné

7 novembre 2019 Bob le Chef ail, champignon, citron, crème, échalote grise, huile d'olive, persil, poulet

Un des original six plats qui était sur le menu du défunt restaurant Misto, du premier au dernier jour d’ouverture #nostalgie

Comfort food Recettes Volailles et gibiers

Poulet au citron et aux olives

16 octobre 2019 Bob le Chef ail, beurre, carotte, céleri, citron, feuille de laurier, huile d'olive, oignon, pomme de terre, poulet, safran

Un minimum de temps et de préparation pour un maximum de goût ! Au menu: recette de poulet au citron et aux olives

À l'italienne Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes Saint-Valentin

Gemelli au saumon fumé

3 octobre 2019 Bob le Chef citron, échalote grise, gemelli, huile d'olive, parmesan, poireau, poivron, saumon fumé

Grâce à la famille des Fumoirs Gosselin et leur magnifique saumon fumé à chaud, j’ai pu recréer cette recette classique du défunt restaurant Misto.

Accords pinot grigio Camping et chalet Facile et rapide Fous du BBQ Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ

Brochettes de crevettes style “Cajun” sur le BBQ

22 août 2019 Bob le Chef amande, bacon, citron, coriandre, crevette, huile d'olive, parmesan, vinaigre de vin rouge

Beau, bon et surtout facile à réaliser! Au menu: brochettes de crevettes style “Cajun” sur le BBQ.

Recettes Recettes végétariennes Sportifs de salon

Ailes de tofu magique selon Loounie

25 janvier 2019 Mathilde bière, citron, eau, farine blanche, huile végétale, levure alimentaire, paprika, poudre d'ail, sauce bbq, sauce soya (sauce de soja), sirop d'érable, tofu

Suite au succès MONSTRE du tofu magique et sa sauce presque magique, je vous propose cette recette d’ailes de tofu. En plus d’être tout aussi magique, cette recette sera parfaite pour agrémenter vos soirées de sportifs de salon !