Préparation:
15 minutes
Cuisson:
15 minutes
Total:
30 minutes
Si t’aimes pas le brocoli, je te mets au défi d’essayer cette recette et de me dire que tu as détesté ça !
Ingrédients
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1 brocoli (pied et tête coupés en petit morceaux - ça devrait donner environ 1 litre ou 4 tasses)
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1 grosse (ou 2 petites) gousse(s) d’ail hachée(s)
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1 tasse (250 ml) de chapelure panko
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½ tasse (125 ml) de fromage parmesan
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½ tasse (125 ml) de farine
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1 oeuf
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Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un chaudron avec de l’eau bouillante salée, cuire le brocoli jusqu’à ce qu’il soit très tendre (mais pas trop - juste assez pour l’écraser au pile patate)
- Rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson, égoutter puis déposer dans un bol
- À l’aide d’un pile-patate, écraser le brocoli puis ajouter tout le reste des ingrédients et faire une pâte
- À l’aide des mains, façonner des petites boulettes ou à l’aide de 2 cuillères, faire des quenelles (voir la vidéo en dessous de la recette)
- Dans une friteuse préchauffée à 350°F, cuire les beignets de brocoli jusqu’à ce qu’ils soient dorés à souhait (environ 3 minutes)
- Déposer sur un papier absorbant pour éponger l’excédent d’huile
- Servir seul, en accompagnement ou avec une sauce au fromage
