demi-glace | Bob le Chef

Côtes de porc avec sa sauce aux pommes et à l’érable

10 juillet 2023 Bob le Chef beurre d'érable, demi-glace, pomme, porc, sucre d'érable

Le secret de ce plat côtes de porc avec sa sauce aux pommes et à l’érable est dans la sauce. Avec du beurre d’érable, c’est juste incroyable!

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes Viandes

Sauce Robert

30 mars 2023 Bob le Chef demi-glace, moutarde de dijon, vin blanc

La sauce Robert, ou sauce Bob pour les intimes, est une sauce classique de la cuisine française, traditionnellement servie avec de la viande grillée ou rôtie.

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes Viandes

Sauce chasseur

30 mars 2023 Bob le Chef demi-glace, pâte de tomate, vin blanc

La sauce chasseur, également connue sous le nom de sauce cacciatore, est une sauce brune traditionnelle de la cuisine française et italienne.

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes Viandes

Sauce au vin rouge

30 mars 2023 Bob le Chef demi-glace, vin rouge

La sauce au vin rouge est une sauce classique facile à réaliser, souvent servie avec des plats de viande grillée, rôtie ou braisée.

Accords cabernet-merlot Capsules vidéo Facile et rapide Recettes Recettes pour le BBQ Sandwichs Viandes

Burger déconstruit aux champignons et brie, servi sur portobellos grillés

19 juin 2020 Bob le Chef asperge, basilic, brie, champignon, champignon portobello, demi-glace, estragon, fromage, oeuf, persil, porc, tomate séchée, vinaigre, vinaigre blanc

Au menu: burger déconstruit aux champignons et brie, asperges, “thick-cut” bacon, œuf poché et demi-glace, servi sur portobellos grillés.

Brunchs et déjeuners Capsules vidéo Deluxxxe Recettes Viandes

Steak n’ eggs de luxe

10 mai 2020 Bob le Chef ail, beurre, bière, boeuf, brie, camembert, champignon, cidre, demi-glace, épinard, fromage, fromage cheddar, huile végétale, oignon, pomme, pomme de terre, veau, vin rouge

Un classique du “diner” américain, revisité à ma façon. Au menu: Steak n’ eggs de luxe !

À l'italienne Entrées et accompagnement Facile et rapide Pâtes Recettes

Orzo, sauce demi-glace, champignons et asperges

19 mars 2020 Bob le Chef ail, asperge, beurre, boeuf, champignon, champignon portobello, demi-glace, échalote grise, huile d'olive, huile végétale, parmesan, veau, vin blanc

Pour se faire croire que tu es dans un grand restaurant italien, chez vous un jeudi soir, en plein confinement, je te propose cette recette d’orzo. Aussi bonne en plat principal qu’en accompagnement, n’hésite pas à t’en préparer une grosse batch pour les jours à venir.