bière | Bob le Chef

Recettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Poulet à la jerk à la bière Raftman

4 octobre 2017 Bob le Chef allspice (piment de la Jamaïque), bière, muscade, orange, piment jalapeño, poulet

Les arômes de pommes caramélisées de la Raftman, bière au malt fumé à la tourbe, s’accorderont à merveille avec cette recette aux origines jamaïcaines !

À l'italienne Facile et rapide Pâtes Recettes

Macaronis carbonara aux grillades

6 septembre 2017 Bob le Chef bière, grillade, macaroni, parmesan, porc, vin blanc

Une recette inspirée par mon quatrième passage au Festival de la Grillade de Saint-Zotique ! Avertissement: faibles du coeur, veuillez vous abstenir.

18 ans et plus Comme au restaurant Facile et rapide Recettes Recettes estivales Sportifs de salon

Flotteur à la crème glacée maison & bière noire

11 juillet 2017 Bob le Chef bière, cocktail, crème glacée

Véritable icône des années 50, le flotteur est une boisson qu’on servait souvent dans les “diners” américains.

Pâtes Recettes Volailles et gibiers

Mac n’ cheese au canard confit du Lac Brome et…

17 mai 2017 Bob le Chef bière, canard, fromage Romano, macaroni, poireau

J’aime toujours intégrer des produits 100% de chez nous à mes recettes. C’est le cas du canard du Lac Brome qui, en plus d’être une viande tendre et savoureuse, est élevé sans hormones ni antibiotiques.

Facile et rapide Recettes Recettes estivales Salades

Salade “Cobb Bob” avec vinaigrette au fromage à la Blanche…

11 mai 2017 Bob le Chef avocat, bacon, bière, fromage cheddar, laitue, pomme, porc

La salade « Cobb » est un grand classique américain. Je vous propose ici la version « Bobb ». Bon appétit !

Recette de gâteau au chocolat à la bière

Desserts Recettes

Gâteau au chocolat et à la bière

18 avril 2017 Bob le Chef bière, cacao, gâteau

J’ai réalisée cette recette de gâteau au chocolat un peu inusitée en compagnie de Jerry Vietz et son fils « Chef Tom » qui, âgé de seulement 10 ans, a déjà publié 2 livres de recettes !

Entrées et accompagnement Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Sandwichs

Tostada de ceviche de poisson blanc mariné à l’Éphémère au…

13 avril 2017 Bob le Chef bière, chou, coriandre, haricot noir, morue, piment jalapeño, poudre de chili, sureau, tilapia, Unibroue

Je vous propose ici une recette de ceviche assez inusitée, puisque je fais « cuire » le poisson dans de la bière au sureau.

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes Sportifs de salon

Sauce à poutine selon huile_smith

21 mars 2017 Mathilde bière, bouillon de boeuf, bouillon de volaille, sauce maggi, sauce worcestershire

Voici enfin l’ultime recette pour réaliser une poutine franco-belge !

Comfort food Recettes Viandes Volailles et gibiers

Cassoulet à la Bob

20 mars 2017 Bob le Chef bière, dinde, gras de canard, haricot blanc, poireau, poulet, saucisse

M’inspirant de mon séjour à Toulouse, j’ai décidé de créer mon propre cassoulet, simple et surtout accessible aux québécois.

À l'américaine Recettes Sportifs de salon Viandes

Côtes levées laquées au miel et à l’ail

13 février 2017 Bob le Chef ail, bière, côte levée, miel, porc, sauce soya (sauce de soja), sauce Sriracha

J’ai profité de ma faim de semaine à la campagne pour travailler cette nouvelle recette de ribs. Bon appétit les gourmands !

Capsules vidéo Facile et rapide Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes

Saumon poêlé au pesto de roquette et pâtes aux pois…

3 novembre 2016 Bob le Chef amande, bière, pois vert, roquette, saumon

Un repas complet, santé et goûteux, qui se prépare en deux temps, trois mouvements.

Comfort food Recettes Temps des sucres Viandes

Bouilli de boeuf à la Bob

21 septembre 2016 Bob le Chef bière, boeuf, chou de bruxelles, fond de veau (fond brun), haricot jaune, haricot vert, navet, sirop d'érable

À l’automne, il n’y a rien de plus réconfortant que l’odeur d’un bouilli de boeuf qui mijote dans la chaumière.

18 ans et plus Facile et rapide Recettes Recettes estivales

Mojitos à la bière

1 juillet 2016 Bob le Chef bière, citron vert, cocktail, menthe, rhum, sucre de canne

Si tu n’es pas fan du rhum ou encore que tu es trop cassé pour te faire des mojitos, voici une alternative à la bière peu coûteuse mais tout aussi délicieuse !

Accords cabernet sauvignon Camping et chalet Facile et rapide Recettes Recettes pour le BBQ Sauces et trempettes Viandes

Steak de faux-filet sur le BBQ à l’oignon et à…

21 juin 2016 Bob le Chef bière, boeuf, oignon

Je vous propose ici une recette de sauce minute à l’oignon et à la bière qui accompagnera à merveille ton gros steak de faux-filet simplement cuit au sel sur un BBQ au charbon.

Brunchs et déjeuners Camping et chalet Recettes Sauces et trempettes

Confiture aux dattes et au bacon

7 juin 2016 Bob le Chef bacon, bière, café, cassonade, confiture, datte, vinaigre balsamique

Telle que cuisinée lors du Festival du Bacon 2016, voici une recette idéale pour accompagner une assiette de fromage du Québec ou simplement pour tartiner tes toasts du matin. #becausebacon