Gâteau au chocolat et à la bière
Portion: Pour un gâteau
Gâteau au chocolat et à la bière
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
40 minutes
Total:
50 minutes
J'ai réalisée cette recette de gâteau au chocolat un peu inusitée en compagnie de Jerry Vietz et son fils "Chef Tom" qui, âgé de seulement 10 ans, a déjà publié 2 livres de recettes !
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de beurre fondu
- 1 tasse (250 ml) de bière (une bière noire ou bière aux fruits serait idéale)
- 1 tasse (250 ml) de cacao
- ¾ tasse (environ 190 ml) de cassonade
- ¾ tasse (environ 190 ml) de sucre
- 2 oeufs battus
- ¾ tasse (environ 190 ml) de crème sure
- 2 tasse (500 ml) de farine
- 2 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- Un peu de beurre (ou margarine) pour graisser le moule
Marche à suivre
- Préchauffer le four à 350°F
- Dans un grand cul de poule, déposer le beurre, le cacao et la bière puis mélanger à l’aide d’une cuillère de bois
- Ajouter la cassonade et le sucre, les oeufs et la crème sure puis mélanger à nouveau
- Incorporer la farine, le bicarbonate et le sel puis à l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement homogène
- Verser le mélange dans un moule rond 8" (à charnières idéalement - ce sera plus facile à démouler), préalablement graissé
- Enfourner sur la grille du centre et cuire pendant environ 40 minutes
Notes
Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
