Salade de riz sauvage, amandes, canneberges et carottes
J’avoue qu’en regardant le titre de la recette, ce ne serait peut-être pas mon premier choix au repêchage. Au final, en plus d’être délicieuse, cette salade santé et bourrative se sert aussi bien chaude que froide tant en accompagnement qu’en repas complet. On pourrait remplacer le riz sauvage par du riz basmati ou du riz brun. Par contre, le temps de cuisson ne serait pas le même (un peu moins long - suivre les indications du fabriquant sur l'emballage). 
Salade de riz sauvage, amandes, canneberges et carottes
Ingrédients
Pour la vinaigrette:
Pour la salade:
Marche à suivre
Pour la vinaigrette:
Pour la salade:
Notes
On pourrait aussi remplacer les amandes par des noix de cajou ou de Grenoble.
Finalement, on peut remplacer les canneberges par des raisin secs. Essayez avec les raisins “golden”. À mon avis ce sont les meilleurs!
Combien de minutes avant la fin de la cuisson doit-on ajouter la carotte au riz?