Carottes glacées au miel
Portion: Pour 4 portions
Carottes glacées au miel
Préparation:
5 minutes
Cuisson:
15 minutes
Total:
20 minutes
Carottes glacées au miel: une recette d’accompagnement parfait pour viandes et poissons ! Mijotées avec beurre et miel, elles deviennent fondantes et caramélisées.
Ingrédients
- Une dizaine de carottes nantaise épluchées
- 375 ml (1 ½ tasses) d’eau
- 80 ml (⅓ de tasse) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Déposer tous les ingrédients une casserole
- Porter à ébullition à feu moyen-fort
- Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée (ne pas laisser sans surveillance, ça pourrait brûler)
- Quand le mélange de miel et beurre commence à caraméliser, à l’aide d’une cuillère, remuer les carottes pour bien les glacer
- Laisser reposer une minute (ne pas goûter tout de suite, car c’est très chaud)
- Assaisonner et servir
Notes
On peut remplacer les carottes par des betteraves, du panais ou même du navet.
