Croquettes de tofu aux Doritos
Portion: donne environ 20 morceaux
Croquettes de tofu aux Doritos
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
25 minutes
Total:
50 minutes
Suite au succès de mes fameuses croquettes de poulet, je me devais de créer un équivalent végétarien. Voici donc les croquettes de tofu aux Doritos !
Ingrédients
- Le ¾ d’un sac de 225 g de croustilles Doritos (saveur au goût)
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- Un bloc de tofu ferme d'environ 454 g
- 180 ml (¾ de tasse) de farine
- 2 œufs battus
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide
- 60 ml (¼ de tasse) de miel
- 60 ml (¼ de tasse) de moutarde jaune
Marche à suivre
- Dans un gros bol, écraser les Doritos (on peut les écraser avec un pilon et mortier) et ajouter 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- Dans un autre bol, mélanger le miel et la moutarde puis réserver
- À l’aide des mains, déchirer le tofu en morceaux d’environ 2 cm de côté
- Fariner légèrement les morceaux de tofu puis tremper un à un dans les oeufs battus avec l'eau froide
- Terminer l'étape de la panure en roulant chaque morceaux de tofu dans le mélange de Doritos et de farine puis déposer sur une plaque chemisée d’un papier parchemin
- Cuire au four préchauffé à 425°F pendant 10 minutes
- Retirer du four, retourner chaque morceaux de tofu sur lui-même, remettre au four et poursuivre la cuisson environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés à souhait
- Retirer du four, tremper chaque morceaux de tofu dans le mélange de miel et moutarde et remettre au four encore 5 minutes
- Servir aussitôt avec des lingettes humides et de la trempette ranch
Notes
À défaut d’avoir des Doritos sous la main, on pourrait utiliser n'importe quelles croustilles, chips ou craquelins pour varier les saveurs.
Elle va ou l’eau, 2 cuillère à soupe d’eau mais ce n’est pas indiqué dans la marche à suivre. Je suppose que c’est dans les oeufs ! C’est ce que j’ai fait.
Yes, c’était bel et bien ça ! Merci de ton commentaire, on en a profité pour le préciser dans la recette. 😉
Est-ce que cette recette peut se congeler ou se réchauffer ?