Ailes de chou-fleur sauce miel & moutarde
Portion: Pour 4 sportifs de salon
Ailes de chou-fleur sauce miel & moutarde
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
5 minutes
Total:
20 minutes
On le sait, les choux-fleurs n'ont pas plus d'ailes qu'en ont les cochons. Quoique s'ils en avaient, elles seraient sans doute délicieuses. Au menu: ailes de chou-fleur sauce miel & moutarde.
Ingrédients
Pour la sauce miel et moutarde
- 125 ml (½ tasse) de miel
- 75 ml (⅓ de tasse) de moutarde
- Sel, poivre et sauce Tabasco au goût
Pour les “ailes”
- Un chou-fleur coupé en bouquets
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 1 oeuf battu
- une bière au choix (moins une gorgée pour le chef)
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
Pour la sauce miel et moutarde
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédient pour la sauce puis réserver
Pour les “ailes”
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, l’oeuf, la bière, le sel et le poivre
- Tremper les bouquet de choux fleur dans l’appareil et frire dans une friteuse préchauffée à 350ºF
- Une fois cuits, enduire de sauce miel et moutarde
- Servir avec de la sauce BBQ, Ranch ou miel et moutarde
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Chardonnay
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de chèvrefeuille et de citron. En bouche, c’est frais et fruité.
Vraiment intéressantes vos recettes.
BOB! Mon inspiration pour les recettes sans prise de tête! Encore une fois, je tombe sur une recette qui me fait de l’oeil, mais une question me vient en tête. Je ne bois pas de bière et je n’en ai jamais sous la main. Par quoi me suggèrerais-tu de remplacer cet élément? De l’eau ou de l’eau pétillante pourrait-elles faire un substitue acceptable?