Bâtonnets de mozzarella style “Nashville”
Portion: Donne 6 gros batônnets
Bâtonnets de mozzarella style "Nashville"
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
5 minutes
Total:
20 minutes
Une recette croustillante et savoureuse proposée par mon ado de 15 ans: des bâtonnets de mozzarella frits, relevés d’un mix d’épices sucré-salé ! #croustillance
Ingrédients
- Un bloc de fromage mozzarella de 500 g
- 180 ml (¾ de tasse) de farine
- 2 oeufs battus
- 250 ml de chapelure de style panko
- 60 ml (¼ de tasse) de cassonade
- 10 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
- 10 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 10 ml (1 c. à thé) d’oignons déshydratés
- 2.5 ml (½ c. à thé) de piment de cayenne
- 2.5 ml (½ c. à thé) de sel
- De l’huile végétale pour la friture
Marche à suivre
- Dans un bol, mélanger la cassonade, les épices et le sel, puis réserver
- Couper le bloc de fromage en 6 gros bâtonnets
- Passer chaque morceau dans la farine, puis dans l'oeuf battu
- Répéter l’opération une deuxième fois en passant chaque bâtonnet dans la farine, ensuite dans l’oeuf puis terminer dans la chapelure (la double panure va donner encore plus de croustillance)
- Faire frire les bâtonnets dans une friteuse préchauffée à 350°F jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (environ 3 à 5 minutes)
- Retirer de la friteuse et déposer sur du papier absorbant
- À l’aide d’un tamis, saupoudrer généreusement les bâtonnets du mélange de cassonade et d’épices
- Servir avec de la trempette ranch ou de la sauce buffalo
Notes
On peut varier les épices selon nos goûts. Cumin ou cari donneraient de très bons résultats ! 😉
