Brochettes de crevettes & sauté de légumes sur le BBQ
Portion: Pour 3 personnes
Brochettes de crevettes & sauté de légumes sur le BBQ
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
10 minutes
Total:
20 minutes
En manque d'inspiration pour ton prochain BBQ ? Tanné de manger des hot-dogs au ketchup et pain brûlé ? Tasse-toé mononcle ! Bob le Chef te propose des recettes simples et originales qui ajouteront de la saveur dans ton été.
Ingrédients
Pour le sauté:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre haché
- une douzaine de champignons
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- Une grosse poignée d’épinards frais
- Une grosse poignée de fèves germées
- Sel, poivre au goût
Pour les brochettes:
- une douzaine de crevettes
- 125 ml (½ tasse) de sauce saté
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
Pour le sauté:
- Dans une vieille poêle sur le BBQ à feu élevé, faire revenir le gingembre dans l’huile d’olive
- Ajouter les champignons et les poivrons, sauter le tout et laisser mijoter environ 2 minutes (ne pas trop cuire)
- Ajouter les épinards et les fèves germées, sauter légèrement et laisser mijoter encore 2 minutes
- Pendant ce temps, cuire les brochettes de crevettes
Pour les brochettes:
- Sur un pic à brochette (en bois ou en métal), embrocher les crevettes par 4
- Déposer sur le BBQ et badigeonner généreusement de sauce saté
- Cuire environ 2 minutes par côté
- Saler, poivrer et servir aussitôt
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Chardonnay
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de chèvrefeuille et de citron. En bouche, c’est frais et fruité.
