Salade “Bob-Dorf”
Portion: 4 personnes en entrée ou 2 personnes en repas
Salade “Bob-Dorf”
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
2 minutes
Total:
17 minutes
Ma version de la classique salade Waldorf telle que cuisinée lors de l’atelier LIVE des Petits Cuistots des Halles d’Anjou le 26 octobre 2020. Au menu: recette de salade “Bob-Dorf”
Ingrédients
- 24 pois sucrés ou pois mange-tout
- 1 pomme Granny Smith émincée
- 4 radis coupés en fines tranches
- 180 ml (¾ de tasse) de fromage à poutine émincé finement
- 60 ml (¼ de tasse) de graines de citrouille rôties
- 2 tranches de prosciutto haché finement
- Une “batch” de vinaigrette de base
Marche à suivre
- Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, cuire les pois environ deux minute
- Les plonger dans l’eau glacée, une fois refroidie, les égoutter et les déposer dans un bol avec le reste des ingrédients
- Verser la vinaigrette et mélanger
- Servir aussitôt
