Boeuf braisé TROP facile (AKA rôti de palette de Janette)
Portion: pour 4 bonnes portions
Boeuf braisé TROP facile
Préparation:
2 minutes
Cuisson:
3 heures
Total:
3 heures 2 minutes
J'étais moi-même sceptique à l'idée d'essayer cette recette, mais le résultat est tellement convaincant que j'en remange dans mon lunch demain, c'est certain ! Au menu: la fameuse recette de rôti de palette de Janette Bertrand AKA la recette de boeuf braisé la plus facile au monde ! Accompagné de vos légumes de saison préférés. Vous m’en donnerez des nouvelles…
Ingrédients
- 1 rôti de palette de boeuf d'environ 1,2 kg
- 1 sachet de soupe à l'oignon en poudre
Marche à suivre
- Dans un plat allant au four, déposer le rôti de palette de boeuf (pas besoin de sel ni de poivre, le sachet de soupe à l’oignon contient déjà tous les assaisonnements nécéssaires - c'est un peu ça la beauté de cette recette !)
- Versez le sachet de soupe à l’oignon sur le rôti de palette et couvrir le plat d'un papier d'alumminium
- Cuire au four préchauffé à 300°F pendant environ 3 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre à souhait !
- Servir accompagné de pâtes et/ou légumes, au goût
Notes
On peut ajouter des carottes, des pommes de terre ou du navet durant la dernière heure de cuisson.
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Cabernet-Merlot
Vin rouge | 750 ml | France
Au nez, tu retrouveras des arômes de petits fruits rouges confiturés. En bouche, c’est gourmand et totalement charmeur.
Eille Bob ! Plagieur ( inconscient ) !
Cette recette fait partie d’une de nos traditions familiales. On l’appelait le boeuf à Jeannette !
Pourquoi ? Non ma mère ne s’appelait pas Jeannette mais plutôt Gertrude ( Gerty pour les intimes ) C’est plutôt une ancienne recette de Jeannette Bertrand. Oui oui ! Est-ce elle qui l’a inventée ? sais pas.
Mais c’est vrai que c’est simplement délicieux ! Du vrai comfort food !
Allez bonne journée mon vieux !
Daniel de Punta Calumetta ( Pointe-Calumet )
Excellente recette! Merci
Ca l’air vraiment bon! Pis vraiment un gros pouce en l’air pour le plan « frigidaire »!
J’aime quand il ponctue ses phrases avec son petit doigt :).
Jeanette ou… Jehanne?
Une chose est sur, peu importe laquelle, elles nous ont jamais dit comme tu as si bien su le faire que « c’était bon dans yeule! »
Et, je suis totalement d’accord que c’est bon en batince!
Avec un p’tit croûton d’pain pour temper dans la sa, c’est totalement débile!
Miammm quel savor!
Dini piouxpioux
Gros merci et heureux que vous avez aimé la recette!!!
Bob
Question peut-être stupide, mais est-ce que le temps de cuisson change si mon rôti a l’os autour.
Je suis tu mieux de cuire la viande avec l’os ou de l’enlever avant. ?
Y’a t’il d’autres assaisonnement qu’on peux utiliser avec cette meme technique ?
@Max garde l’os et cuire une hrs de plus au four. @Julie oui j’imagine qu’on peut cuisiner cette recette avec d’autre sortes de soupe en sachet, par contre je ne l’ai jamais essayer alors si tu tente l’expérience laisse nous voir le résultat. 🙂
Oups!
C’est tellement la recette de janette Bertrand…
Mauvaise pub pour Bob le Chef..
Moi j’ai tjrs faite cette recette mais j’ajoute du jus de pomme ou de la purée… ca caramélise un peu en fin de cuisson.. 🙂
Pour répondre à Julie (et à Bob par la même occasion), j’ai déjà fait la recette avec des sachets de sauce Knorr (chasseur ou demi-glace) , et le résultat était vraiment excellent.
C’est peut-être moi qui est dans le champ, mais on n’y met aucun liquide? Désolée mais je suis débutante, merci
La viande devrait relâcher du jus pendant la cuisson. C’est pour ça que c’est important de bien sceller le papier d’aluminium avant d’enfourner. Si jamais vous avez peur que ce soit trop sec, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau pendant la cuisson.
Si ma palette est attachée, devrais-je la séparer en 2? Ou je peux laisser comme ça?
Je n’aime pas utiliser du papier d’aluminium. Quelqu’un connaîtrait le temps de cuisson approximatif dans une cocotte en fonte?
Bonjour Bob!
Ça fait 2 fois que je fais cette recette avec une palette désossée et la viande reste dure même après 9 heures de cuisson à 200 F. Est-ce que j’aurais dû prendre une palette avec os? Un peu découragée surtout que j’ai souvenir d’un bœuf tellement tendre, quand j’étais jeune, que ça se défaisait à la cuillère. Merci!