Big Mac maison
Portion: Pour 1 burger
Big Mac maison
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
8 minutes
Total:
28 minutes
Parce que pour moi, le goût du Big Mac est (presque) aussi réconfortant que la recette de lasagne de ma mère, je ne suis pas peu fier d'avoir réussi à imiter sa fameuse sauce à la quasi perfection en utilisant tout simplement du jus de cornichons au lieu de la relish ! Au menu: recette de Big Mac maison comme chez McDonald's.
Ingrédients
Pour la sauce à Big Mac
- 60 ml (¼ de tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette française du commerce
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de cornichon
- 5 ml (1c. à thé) d’oignon déshydraté
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
Pour le burger
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- ½ livre (environ 225 g) de boeuf hachée mi-maigre
- 10 ml (2 c. à thé) de sel
- 4 tranches de cornichons sucrés
- 1 tranche de fromage cheddar jaune américain
- 30 ml (2 c. à soupe) d'oignon blanc ciselé
- 180 ml (¾ de tasse) de laitue iceberg hachée
- 1 pain à burger avec des graines de sésame ainsi qu'un bas de pain burger (pour la tranche du centre)
Marche à suivre
Pour la sauce à Big Mac
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver
Pour le burger
- Séparer la viande en 2 puis former 2 boulettes et les aplatir
- Assaisonner chaque boulette avec une bonne pincée de sel
- Dans un poêlon à feu moyen fort, chauffer l’huile puis cuire les boulettes, environ 3-4 minutes de chaque côté (si elles ne sont pas assez cuites, les cuire plus longtemps)
- Griller le pain légèrement
- Assembler le burger dans l’ordre suivant: le pain de bas, une partie de la sauce, la moitié de la laitue, le fromage, une boulette, le pain du milieu, de la sauce, les oignons ciselés, le reste de la laitue, les cornichons, la deuxième boulette, le pain du dessus
- Servir aussitôt, accompagné de frites maison qu'on trempe dans l'excédent de sauce et, tant qu'à être à la maison, d'un p'tit verre de rouge
Notes
Accord suggéré
Boute-En-Train • Pinot Noir
Vin rouge | 750 ml | France
Ça vient de France. Ça sent les framboises et les cerises. Dans ta bouche, c’est fruité et frais. Et ça goûte bon.
Dans la sauce a Big Mac, le jus de cornichons, cornichons sucrés ou cornichons salés?