Chili con carne
Portion: pour 4 quarts-arrières
Chili con carne
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
1 heure 35 minutes
Total:
1 heure 45 minutes
Quoi de mieux qu'un super bol de chili pour célébrer la grand-messe sportive états-unienne qu'est le Super Bowl. Au menu: chili con carne super simple.
Ingrédients
- 500 ml (environ 1 can ou 2 tasses) de fèves rouges
- 500 ml (environ 1 can ou 2 tasses) de fèves blanches
- 85 ml (⅓ tasse) d'huile végétale
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon coupé en gros dés
- 450 g de bœuf haché
- 2 poivrons (verts, rouges ou jaunes) coupés en gros morceaux
- 1 ½ L (environ 2 cans ou 6 tasses) de tomates broyées
- 3 c. à soupe (45 ml) de cumin
- 1 c. à soupe (15 ml) de chili broyé
- Sel et poivre, au goût
Marche à suivre
- Égoutter les fèves rouges et blanches à l'aide d'un tamis à spaghettis et bien les rincer.
- Dans un gros chaudron à feu moyen, chauffer l'huile végétale.
- Faire revenir (suer) l'ail et l'oignon environ 2 minutes puis ajouter le boeuf haché. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Ajouter dans l'ordre: les poivrons, les tomates broyées, les fèves et les épices.
- Laisser mijoter à feu doux environ 1h30 minutes.
- Saler, poivrer et servir avec des chips de maïs, du riz ou du pain.
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Cabernet-Merlot
Vin rouge | 750 ml | France
Au nez, tu retrouveras des arômes de petits fruits rouges confiturés. En bouche, c’est gourmand et totalement charmeur.
Bonjour. Une question: de quoi parle-t-on par »poudre boyé’? Les flocons de piment qui vont avec le spag?
Merci
Oui, flocons de piment, chili broyé ou « crushed red pepper », selon les appellations. 😉
Facile à faire pas compliqué et délicieux avec du pain crouté pour écouter le Soccer.