Crostini de pétoncles & bacon à l’érable, fromage frais et herbes
Crostini de pétoncles & bacon à l’érable, fromage frais et herbes
Bacon + érable + pétoncles = un trio qui fera fureur au party de Noël ! Ces bouchées terre-mer, sucrées, salées et juste assez décadentes pour faire dire wow à tout le monde, se préparent en un claquement de doigts avec les médaillons de pétoncles bardés de bacon Les Aliments M&M et une demi-baguette grillée maison. Avertissement : tu risques d’en manger la moitié avant même que le party commence.
Ingrédients
- 1 Demi-baguette Les Aliments M&M
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 boîte de Médaillons de pétoncles bardés de bacon Les Aliments M&M
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché (ou séché)
- 125 g (½ tasse) de fromage frais aux fines herbes (style Boursin ou autre)
- Poivre noir, au goût
- Quelques brins de romarin et/ou un peu de ciboulette ciselée, pour la déco
Marche à suivre
Pour les crostinis
- Cuire la demi-baguette Les Aliments M&M selon les instructions sur l’emballage, puis laisser tiédir quelques minutes
- Couper la baguette en fines tranches (environ 0.5 cm d’épaisseur)
- Déposer les tranches sur une plaque de cuisson, les badigeonner légèrement d’huile d’olive
- Faire griller 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes puis réserver
Pour les pétoncles
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C)
- Déposer les médaillons de pétoncles bardés de bacon sur une plaque recouverte de papier parchemin
- Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable et le romarin, puis badigeonner les pétoncles de ce mélangeCuire au centre du four 16 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que le bacon soit doré et légèrement caramélisé
Pour le montage
- Tartiner chaque crostini d’un peu de fromage frais aux fines herbes
- Déposer un médaillon chaud sur chaque crostini tartinéPoivrer légèrement et garnir d’un brin de romarin et/ou d’un peu de ciboulette fraîche
- Servir tiède sur un plateau ou une grande assiette de service
Notes
Ces crostinis se marient parfaitement avec les Crevettes géantes à la noix de coco ou les Bouchées de macaroni au fromage aux artichauts Les Aliments M&M, pour un plateau d’amuse-bouches varié et festif
Pour terminer le repas sur une note sucrée, je propose les Tartelettes à la crème pâtissière de style portugais Les Aliments M&M, un dessert classique, léger et toujours gagnant !
