huile végétale | Bob le Chef

Un des 6 plats de pâtes qui est demeuré sur le menu pendant les 20 ans d’existence du défunt restaurant Misto: la fameuse recett de linguine aux crevettes. #nostalgie

Comfort food Recettes Viandes

Hachis Parmentier

10 février 2018 Bob le Chef ail, beurre, boeuf, carotte, fromage, herbes de provence, huile végétale, lait, muscade, oeuf, oignon, pâté chinois, persil, pomme de terre, tomate, vin blanc

En gros, c’est un peu comme le pâté chinois québécois, mais sans le blé d’Inde. En la modifiant un peu, c’est une excellente recette “vide-frigo”.

Facile et rapide Pâtes Recettes Saint-Valentin

Fettuccine à la crème, poulet, champignons et roquette

5 février 2018 Bob le Chef ail, champignon, crème, fettuccine, huile d'olive, huile végétale, parmesan, poulet, roquette, vin blanc

Une recette qui coûtera environ 15$ pour nourrir 4 personnes !

Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes Snacks

Chips de chou-fleur

4 février 2018 Bob le Chef chou-fleur, huile d'olive, huile végétale, paprika

Attention, attention ! Ne jetez plus vos feuilles de chou-fleur, ça vous fera une excellente collation.

Facile et rapide Inspiration asiatique Recettes Recettes végétariennes

Sauté de tofu miel & ail

26 janvier 2018 Bob le Chef ail, brocoli, champignon, huile végétale, miel, sauce soya (sauce de soja), sauce VH, tofu

Ok, si tu n’aimes pas cette recette de tofu, j’arrête d’essayer de te convaincre d’en manger !

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes

Samosas trop faciles

16 janvier 2018 Bob le Chef carvi, coriandre, cumin, curcuma, farine blanche, huile végétale, pois vert, pomme de terre, poudre de cari

Je vous propose ici une recette de samosa (un type de beignets farcis à la pomme de terre, originaires du nord de l’Inde), revisitée à ma façon.

Brunchs et déjeuners Recettes Recettes végétariennes Temps des sucres

Bacon d’aubergine selon Loounie

15 janvier 2018 Mathilde aubergine, fumée liquide, huile végétale, ketchup, miel, paprika, sauce soya (sauce de soja), sirop d'érable

Cette recette de « bacon végétalien » est franchement convaincante ! Essayez-la et vous verrez par vous-même…

Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes Sauces et trempettes

Sauce gravy (sauce brune) végétalienne selon Loounie

10 janvier 2018 Mathilde fécule de maïs, huile végétale, oignon, sauce soya (sauce de soja), sirop d'érable

Parce que les végétaliens aussi aiment la sauce brune !

Entrées et accompagnement Recettes Recettes végétariennes Temps des fêtes

Champignons farcis

9 janvier 2018 Bob le Chef ail, champignon, eau, huile végétale, parmesan, persil, vinaigre, vinaigre blanc

Un classique de notre patrimoine gastronomique !

Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Spaghetti végétarien gratiné selon Gen Major, Charles-Olivier St-Cyr et Arianne…

2 Décembre 2017 Bob le Chef ail, brocoli, champignon, chou-fleur, courgette (zucchini), huile d'olive, huile végétale, mozzarella, parmesan, sauce tomate, spaghetti, vin blanc

Improvisée lors de l’épisode #88 de #BLCLIVE, voici la création de Gen Major, Charles-Olivier St-Cyr et Arianne Ménard-Turcotte de la cuvée 2017-2018 de l’École Nationale de l’humour.

Accords cabernet sauvignon Deluxxxe Recettes Temps des fêtes Trip de bouffe Viandes

Boeuf wellington

29 novembre 2017 Bob le Chef boeuf, canard, champignon, huile végétale, oeuf, pâte feuilletée, porc

Une des recettes les plus techniques que j’ai publié jusqu’à maintenant, réalisée en direct pendant l’épisode #85 de Bob le Chef LIVE, en compagnie de Simon Delisle.

Pâtes Recettes Recettes végétariennes

"Meatballs" végétaliennes selon Loounie

27 novembre 2017 Mathilde ail, basilic, carotte, chapelure, graine de tournesol, haricot noir, huile végétale, ketchup, oignon, persil, piment de cayenne, sauce soya (sauce de soja), tempeh, vinaigre balsamique, vinaigre de vin

Une recette de boulettes très nourrissantes et 100% végétaliennes !

Brunchs et déjeuners Facile et rapide Recettes

Tartinade aux amandes et chocolat maison

14 novembre 2017 Bob le Chef amande, cacao, chocolat, huile végétale, sucre blanc

Ma recette de tartinade aux amandes et chocolat maison, telle que cuisinée à l’émission Marina diffusée le mercredi 15 novembre 2017 à Radio-Canada !

Brunchs et déjeuners Facile et rapide Recettes Sandwichs

Sandwich déjeuner au boeuf et mozzarella

30 octobre 2017 Bob le Chef boeuf, épices de Montréal, glutamate monosodique, huile végétale, mozzarella, muffin anglais, oeuf, panko, poudre de chili

Un petit sandwich déjeuner qui rappelle ceux des chaînes de restauration rapide, mais sans tous les additifs et les produits chimiques impossibles à prononcer.

Desserts Facile et rapide Recettes

Carrés à la mélasse et flocons d’avoine

8 novembre 2016 Mathilde flocons d'avoine, huile végétale, mélasse

Je ne suis pas très fan de sucre mais ce dessert étant un grand classique de mon enfance, il m’arrive d’en avoir une rage. Il est super facile à cuisiner, ne coûte vraiment pas cher et plaira à tout le monde !

À l'italienne Capsules vidéo Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes Tel que vu à l'Épicerie

Pesto de coriandre

23 septembre 2013 Bob le Chef amande, coriandre, huile végétale

Idéale comme garniture à burger ou pour accompagner de la volaille, du poisson ou des pâtes. Ma recette de pesto de coriandre tel que vu à l’émission L’Épicerie du 5 juin 2013.

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes

Mayonnaise maison

13 mars 2013 Bob le Chef huile végétale, mayonnaise, moutarde de dijon, oeuf

Une recette en apparence pourtant simple, mais détrompez-vous ! Ça fait d’ailleurs assez longtemps que je vous partage mes secrets pour la réussite d’une vraie bonne mayonnaise maison. Si vous ne la réussissez pas du premier coup, ne perdez pas le moral et recommencez encore.