Spaghetti végétarien gratiné selon Gen Major, Charles-Olivier St-Cyr et Arianne Ménard-Turcotte
Portion: Pour 4 personnes
Spaghetti végétarien gratiné selon Gen Major, Charles-Olivier St-Cyr et Arianne Ménard-Turcotte
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
30 minutes
Total:
45 minutes
Improvisée lors de l’épisode #88 de #BLCLIVE, voici la création de Gen Major, Charles-Olivier St-Cyr et Arianne Ménard-Turcotte de la cuvée 2017-2018 de l’École Nationale de l’humour.
Ingrédients
- 450 g de spaghettis
- 80 ml (¾ de tasse) d’huile d’olive ou végétale
- 1 courgette (zucchini) coupée en ¼ de rondelles
- Un casseau de champignons (227 g) coupés en 4
- Une douzaine de petits bouquets de chou-fleur
- Une douzaine de petits bouquets de brocoli
- Une gousse d’ail hachée
- 80 ml (¾ de tasse) de vin blanc
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
- Sel, poivre et parmesan au goût
- 500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella râpé
Marche à suivre
- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, égoutter, asperger d’huile et réserver
- Dans un poêlon avec l’huile chauffée à feu fort, colorer les courgettes et les champignons (environ 3 minutes)
- Ajouter le chou-fleurs et le brocoli et poursuivre la cuisson un autre 2 minutes
- Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson une autre minute
- Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié
- Ajouter la sauce tomate, les pâtes, le sel, le poivre et le parmesan
- Laisser réduire jusqu’à consistance désirée
- Déposer dans un plat allant au four
- Couvrir avec le fromage
- Cuire au four préchauffé à 400°F pendant 20 minutes
- Servir
