Bacon d’aubergine selon Loounie
Portion: Pour une vingtaine de tranches
Bacon d’aubergine selon Loounie
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
50 minutes
Total:
1 heure 10 minutes
Cette recette de "bacon végétalien" est franchement convaincante ! Essayez-la et vous verrez par vous-même...
Ingrédients
- 1 aubergine
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 5 ml (1 c. à thé) de ketchup
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable ou de miel
- 2,5 à 5 ml (½ à 1 c. à thé) de fumée liquide
- Sel, poivre et paprika au goût
Marche à suivre
- Couper l’aubergine en tranches d'un pouce (environ 2,5 cm) de large
- À l’aide d’un économe, éplucher chaque morceaux sur la longueur pour créer de minces tranches qui s’apparente au bacon
- Étendre les tranches sur un linge propre avec du sel et laisser dégorger (relâcher de l’eau) pendant environ 5-10 minutes.
- Pendant ce temps, déposer tous les autres ingrédients dans un petit cul de poule et mélanger
- À l’aide d’un pinceau, badigeonner les tranches de chaque côté avec la laque
- Cuire au four préchauffé à 250°F pendant 45 à 55 minutes sur plaque à biscuit couverte de papier parchemin (ou sur une grille)
