oignon | Bob le Chef

Trempette aux carottes

14 janvier 2019 Bob le Chef amande, carotte, céleri, coriandre, curcuma, huile d'olive, oignon, poudre de chili

Une trempette qui n’a pas froid aux yeux

Recettes Recettes végétariennes

Ragout d’okra (ou gombo)

8 janvier 2019 Bob le Chef ail, carotte, céleri, coriandre, haricot blanc, haricot noir, haricot vert, oignon, okra, paprika, piment jalapeño, pois chiche, poudre de cari, poudre de chili, tofu, tomate

Au cas où tu ne le savais pas, l’okra est l’ingrédient principal de la fameuse soupe gombo.

Recettes Recettes végétariennes

Curry de tofu au chou-fleur & salsa de tomate

7 janvier 2019 Bob le Chef ail, chou-fleur, coriandre, huile végétale, lait de coco, oignon, paprika, pomme de terre, poudre de cari, sauce harissa, tofu

12 $ pour 4 portions ça te dit ? Économique, savoureux et nourrissant ! Au menu: curry de tofu au chou-fleur & salsa de tomate.

À l'italienne Recettes Viandes

Courge géante farcie au porc & chair de saucisse

24 septembre 2018 Bob le Chef cannelle, carotte, céleri, courge, fromage cheddar, muscade, oignon, pacane, persil, porc, raisin sec, saucisse

Si comme moi, tu as acheté une MÉCHANTE GROSSE COURGE et que tu ne sais pas trop par quel bout la prendre, j’te propose une opulente recette de farce au porc et à la chair de saucisse.

Comfort food Recettes Soupes Volailles et gibiers

Soupe poulet (ou dinde) et nouilles

18 septembre 2018 Bob le Chef ail, cannelle, carotte, céleri, clou de girofle, dinde, feuille de laurier, oignon, poulet

Une recette de soupe poulet et nouilles maison, réalisée en compagnie de MatanteMathilde à l’épisode #107 de Bob le Chef LIVE !

Capsules vidéo Fous du BBQ Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ

Saumon à la piperade

15 août 2018 Bob le Chef huile d'olive, oignon, pancetta, poivron, saumon, thym

Une recette créée pour l’épisode 9 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: saumon à la piperade

Entrées et accompagnement Recettes Recettes végétariennes

Paneer palak (curry d’épinards au paneer) selon ma coloc Jess

25 juillet 2018 Bob le Chef ail, cannelle, crème, cumin, curcuma, épinard, garam masala, gingembre, oignon, piment fort, poudre de chili, tomate

Ne vous laissez pas intimider par la quantité d’étapes de cette délicieuse recette de curry indien aux épinards, elle est beaucoup plus simple qu’elle ne parait !

Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes

Pakoras aux légumes (petits beignets indiens) selon ma coloc Jess

16 juillet 2018 Bob le Chef coriandre, cumin, curcuma, farine blanche, farine de pois chiche, fenugrec, garam masala, gingembre, huile végétale, oignon, piment fort, pomme de terre, poudre de chili

Je suis vraiment content que ma coloc Jess ait voulu partager sa recettes de pakoras (petits beignets indiens à base de pomme de terre) avec moi lors de l’épisode #103 de Bob le Chef LIVE !

À l'américaine Camping et chalet Capsules vidéo Facile et rapide Fous du BBQ Recettes Recettes pour le BBQ Sandwichs

Grilled cheese au rôti de boeuf

28 juin 2018 Bob le Chef beurre, boeuf, fromage, fromage à raclette, huile végétale, oignon, pain brioché, tomate séchée

Une recette créée pour l’épisode 6 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: grilled cheese au rôti de boeuf

Comfort food Recettes Viandes

Boeuf Bourguignon classique

27 mars 2018 Bob le Chef ail, bacon, beurre, boeuf, carotte, champignon, chapelure, farine blanche, fond de veau (fond brun), huile végétale, oignon, persil, pois vert, vin rouge

Une recette qui crie comfort food: boeuf Bourguignon à la Bob, servi sur pain brioché.

Comfort food Recettes Viandes

Hachis Parmentier

10 février 2018 Bob le Chef ail, beurre, boeuf, carotte, fromage, herbes de provence, huile végétale, lait, muscade, oeuf, oignon, pâté chinois, persil, pomme de terre, tomate, vin blanc

En gros, c’est un peu comme le pâté chinois québécois, mais sans le blé d’Inde. En la modifiant un peu, c’est une excellente recette “vide-frigo”.

À l'américaine Recettes Sandwichs Sportifs de salon Viandes

Chili burger à l’épaule de porc braisé

7 février 2018 Bob le Chef ail, bière, carotte, céleri, cumin, curcuma, haricot blanc, haricot noir, oignon, piment jalapeño, porc, poudre de chili, tomate

Une recette qui embaumera votre chaumière à coup sûr !

À l'italienne Accords chardonnay Pâtes Recettes

Spaghetti carbonara au chou-fleur

2 février 2018 Bob le Chef ail, bacon, chou-fleur, huile d'olive, huile de truffe, oignon, parmesan, persil, spaghetti

Oui oui, du chou-fleur dans mes carbos ! 🙂

Facile et rapide Recettes Recettes végétariennes Sauces et trempettes

Sauce gravy (sauce brune) végétalienne selon Loounie

10 janvier 2018 Mathilde fécule de maïs, huile végétale, oignon, sauce soya (sauce de soja), sirop d'érable

Parce que les végétaliens aussi aiment la sauce brune !

Entrées et accompagnement Poissons & fruits de mer Recettes Remèdes contre les excès

Chayottes farcies aux crevettes selon M.Thémis

20 Décembre 2017 Bob le Chef ail, bacon, chapelure, chayotte, chouchou, christophine, crevette, oignon, panko, sauce poisson

Le Chef Jean-Louis Thémis nous a partagé sa sublime recette de chayottes farcies aux crevettes.

Pâtes Recettes Recettes végétariennes

"Meatballs" végétaliennes selon Loounie

27 novembre 2017 Mathilde ail, basilic, carotte, chapelure, graine de tournesol, haricot noir, huile végétale, ketchup, oignon, persil, piment de cayenne, sauce soya (sauce de soja), tempeh, vinaigre balsamique, vinaigre de vin

Une recette de boulettes très nourrissantes et 100% végétaliennes !

Inspiration asiatique Pâtes Recettes Viandes

Pad thaï à la courge spaghetti et au porc

31 octobre 2017 Bob le Chef ail, arachide (cacahuète), cassonade, coriandre, courge spaghetti, fève germée (haricot mungo), oeuf, oignon, oignon vert, porc, sauce piquante, sauce poisson, vinaigre de riz

Une fois de temps en temps, j’aime remplacer mes pâtes alimentaires par la chaire de la courge spaghetti.

Camping et chalet Recettes Recettes végétariennes Soupes

Crème d’oignon sans crème

29 janvier 2017 Bob le Chef noix de cajou, oignon

Tel que vu à #BLCLIVE ! Une recette végétalienne improvisée et inspirée par les paniers bio de la ferme Les Jardins du Petit Tremble, pour souligner le 20e anniversaire du réseau des fermiers de famille d’Équiterre.

Comfort food Recettes Volailles et gibiers

Doigts de poulet marinés croustillants

2 novembre 2016 Bob le Chef ail, chapelure, coriandre, muscade, oignon, poulet, sauce soya (sauce de soja), vinaigre de cidre de pomme

Si tu trouves que des doigts de poulets, c’est sec en maudit, essaye en faisant mariner la volaille avant. Le résultat sera tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Au menu: doigts de poulet marinés croustillants.

Facile et rapide Recettes Sauces et trempettes

Confiture d’oignon

13 octobre 2016 Mathilde brandy, confiture, oignon, piment de cayenne, porto, sirop de cassis, sucre de canne, vin rouge, vinaigre de vin rouge

Une recette proposée par André Noël, anarchiste culinaire certifié, qui sert de garniture dans son fameux sous-marin celte, mais qui peut tout aussi bien accompagner le foie gras, les pâtés de viande et le gibier.