huile d'olive | Bob le Chef

Bruschetta aux légumes de saison

28 août 2018 Bob le Chef ail, ciabatta, courgette (zucchini), fromage ricotta, huile d'olive, huile végétale, menthe, olive noire, origan, pacane, poivron, radis, tomate cerise, vinaigre balsamique

Réalisée en direct du Festival international de la chanson de Granby, voici ma recette de bruschetta aux légumes de saison, servie aux charmantes bénévoles Céline, Danielle et Ginette. #FICG50 #BLCLIVE

Deluxxxe Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Saint-Valentin

Tartare de thon à la niçoise

24 août 2018 Bob le Chef câpre, ciboulette, citron vert, échalote grise, haricot jaune, haricot vert, huile d'olive, huile végétale, moutarde de dijon, oeuf, oeuf de caille, olive noire, oseille, pomme de terre, tartare, thon, tomate cerise, vinaigre de vin rouge

Réalisée en direct du 50ème anniversaire du Festival international de la chanson de Granby, voici ma recette de tartare de thon à la niçoise, cuisiné en compagnie du très énergique auteur-compositeur-interprète Émile Bilodeau. #FICG50 #BLCLIVE

Capsules vidéo Fous du BBQ Poissons & fruits de mer Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ

Saumon à la piperade

15 août 2018 Bob le Chef huile d'olive, oignon, pancetta, poivron, saumon, thym

Une recette créée pour l’épisode 9 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: saumon à la piperade

Accords cabernet sauvignon Capsules vidéo Deluxxxe Fous du BBQ Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Carré d’agneau grillé avec ses 3 sauces

9 août 2018 Bob le Chef agneau, ail, basilic, citron, crème sûre, huile d'olive, menthe, olive noire, yogourt (yaourt)

Une recette créée pour l’épisode 7 de l’émission Fous du BBQ, saison 1. Au menu: carré d’agneau grillé avec ses 3 sauces.

À l'américaine Recettes Sandwichs Sportifs de salon Volailles et gibiers

Sandwich ciabatta grillé au poulet pané Doritos, Monterey Jack, fenouil,…

1 août 2018 Mathilde bacon, chou, citron, crème sûre, Doritos, farine blanche, fenouil, huile d'olive, miel, moutarde de dijon, oeuf, oignon rouge, persil, poulet, sel d'ail, sel d'oignon

Le fameux sandwich 19-64 proposé par la famille Fortin du foodtruck La Choppe lors de leur passage à #BLCLIVE, spécial 50ème anniversaire du Festival international de la chanson de Granby.

Accords pinot grigio Entrées et accompagnement Facile et rapide Recettes Recettes estivales Recettes pour le BBQ

Salade de pommes de terre grelots, champignons grillés et vinaigrette…

14 juillet 2018 Bob le Chef basilic, champignon king oyster, champignon portobello, citron, huile d'olive, huile de truffe, huile végétale, parmesan, pomme de terre

Une recette idéale pour les soirées estivales de BBQ qui plaira autant aux végétariens qu’aux « meat lovers » ! Au menu: salade de pommes de terre grelots, champignons grillés et vinaigrette à l’huile de truffe.

À l'italienne Facile et rapide Recettes Salades

Salade tiède de rapinis grillés

27 juin 2018 Bob le Chef amande, feta, huile d'olive, moutarde de dijon, rapini, sauce piquante, saucisson, sirop d'érable, tomate cerise, vinaigre balsamique

En plus d’être colorée à souhait, cette salade est remplie de vitamines !

À l'italienne Accords chardonnay Comme au restaurant Facile et rapide Pâtes Recettes

Fusilli aux rapinis

26 juin 2018 Bob le Chef ail, anchois, échalote grise, fusilli, huile d'olive, huile végétale, persil, poudre de chili, rapini, saucisse

Un autre délicieux classique plat de pâtes du défunt restaurant Misto: les fameux fusilli aux rapinis

Capsules vidéo Entrées et accompagnement Recettes Recettes végétariennes Sauces et trempettes Snacks

Hummus (houmous) aux poivrons grillés et épices Piri Piri

16 mai 2018 Bob le Chef ail, coriandre, cumin, huile d'olive, paprika, piment de cayenne, pois chiche, poivron, tahini

Ma végétalienne préférée Caroline “Loounie” Huard et moi vous proposons une épousaille inusitée entre la fameuse trempette de pois chiches et des vins #madeinportugal.

À l'italienne Comme au restaurant Facile et rapide Pâtes Recettes

Tagliatelle de Parme

18 avril 2018 Bob le Chef ail, brocoli, crème, échalote grise, huile d'olive, prosciutto (jambon cru), tagliatelle, vin blanc

Ce plat, digne d’un restaurant branché du Plateau, se prépare en moins de 30 minutes ! Au menu: tagliatelle de Parme. #misto

Brunchs et déjeuners Facile et rapide Recettes

Gaufres aux flocons de pommes de terre, olives et parmesan

31 mars 2018 Bob le Chef bacon, beurre, ciboulette, épices à steak, farine blanche, fromage cheddar, gaufre, huile d'olive, huile végétale, lait, oeuf, oignon vert, olive noire, parmesan, pomme de terre, poudre à pâte, vinaigre blanc

Un repas complet dans une gaufre !

À l'italienne Comme au restaurant Pâtes Recettes Volailles et gibiers

Linguine au poulet fumé

30 mars 2018 Bob le Chef ciboulette, crème, échalote grise, huile d'olive, huile végétale, linguine, pois mange-tout, poivron, poulet, tomate séchée, vin blanc

Ce soir au menu, c’est la fameuse recette de linguine au poulet fumé du défunt Restaurant Misto !

Facile et rapide Pâtes Recettes Recettes végétariennes Salades

Salade de macaroni, tomates, pois verts et feta

28 mars 2018 Bob le Chef basilic, feta, huile d'olive, macaroni, menthe, tomate, vinaigre balsamique blanc

C’est fou ce qu’on peut cuisiner avec les fonds de frigo…

À l'italienne Pâtes Recettes Saint-Valentin Sauces et trempettes

Raviolis aux jaunes d’oeufs, sauce à la crème et champignons…

22 mars 2018 Mathilde ail, bacon, champignon, échalote grise, épinard, farine blanche, huile d'olive, oeuf, oignon vert, parmesan, ricotta, vin blanc

Probablement une des plus belles recettes à avoir été préparée en LIVE sous vos yeux ! Merci à André Pelletier pour cette recette de pâtes fraîches qui en mettra plein les yeux (et la bouche) à vos invités !

À l'italienne Comme au restaurant Facile et rapide Pâtes Recettes végétariennes

Penne sauce chèvre

12 mars 2018 Bob le Chef ail, crème, échalote grise, fromage de chèvre, huile d'olive, huile végétale, noix de pin, penne, persil, vin blanc

Une autre recette classique du défunt restaurant le Misto, cuisinée LIVE devant vous en compagnie de mon bon vieux chum Stéphane Larue.

Comme au restaurant Facile et rapide Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes

Penne à la Péloponnèse

9 mars 2018 Bob le Chef ail, anchois, beurre, bouillon de volaille, câpre, crevette, échalote grise, feta, huile d'olive, huile végétale, noix de pin, penne, persil, tomate cerise, vin blanc

En hommage à un des plats signatures du légendaire restaurant le Misto, qui a fermé ses portes en 2015. #nostalgie

Deluxxxe Recettes Saint-Valentin Volailles et gibiers

“Cup-cailles” farcies à la terrine de porto, figues et wapiti

1 mars 2018 Bob le Chef caille, chapelure panko, figue, huile d'olive, huile végétale, porto, sauce madère, wapiti

C’est Julie Rondeau de La maison du gibier, qui m’a transmise cette astucieuse technique pour farcir les cailles sans avoir à les ficeler

À l'italienne Accords pinot grigio Comme au restaurant Pâtes Poissons & fruits de mer Recettes Saint-Valentin

Linguine aux crevettes comme au resto

27 février 2018 Bob le Chef ail, courgette (zucchini), crème, crevette, échalote grise, haricot vert, huile d'olive, huile végétale, linguine, sauce tomate, tomate, vin blanc

Un des 6 plats de pâtes qui est demeuré sur le menu pendant les 20 ans d’existence du défunt restaurant Misto: la fameuse recett de linguine aux crevettes. #nostalgie